海拔高、纬度低、昼夜温差大，全年日照1800小时以上；糖分充足、甜度高，糖度最高可达22度，毕节“阳光小甜心”因此得名。
初冬的中午，阳光暖暖，威宁自治县五里岗产业园内，十几名工人正忙着将打包好的苹果装车。紧接着，一辆满载17吨苹果的货车缓缓驶出园区。大约18个小时后，它们将出现在1200公里之外的广州水果市场，带给广州市民来自于乌蒙大山的冰爽脆甜。
这，是一份互相赠予的甜。
苹果树下“以草治草”有绝招
11月21日8点不到，海拔2000多米的威宁牛棚镇水源村苹果种植基地已经欢腾。
这片基地占地600余亩，种有果树7万多株，是“杨华苹果”五大种植基地之一。每年成熟季，点点红珠镶嵌在漫山遍野的无尽绿意里，蔚为壮观。
伴随着初升的太阳，一天的采摘工作正式开始：一手捏着苹果，一手剪下果梗，一个个苹果顺势滚入胸前的布袋。
基地负责人杨志军随手从树上摘下两个苹果，一个递了过来；一个“咔嚓”咬上一口。
高原的太阳把杨志军的脸晒得黑红，宛如树上的苹果那般。
“放心吃，我们的苹果只用农家肥，很健康！”
在高原山地培植美味的果品并非易事，“苹果树下的这些三叶草便是我们的‘秘密武器’。我们专门种来抑制其他杂草，达到‘以草治草’的效果。”原来，三叶草是苹果树的福星，它的根瘤菌可以保护土壤，草叶腐烂后还可以肥地。
“果园里明令禁止使用除草剂，三叶草长高后就用割草机割，每年要割上四五次。割下来的草直接留在地里，腐烂后提高土壤肥力。”
“再配合粘虫板、杀虫灯等物理设施，杜绝杀虫剂等的使用。”
“在施肥方面，我们把周边喂有牛羊的人家的粪肥收集过来，施在果树根部，增加土壤的有机质。施农家肥的果树不仅健康，还能保证果品的色泽度。”
“威宁光照足、昼夜温差大，苹果就在这种‘半野生’的状态下自然生长240多天，保留了原始风味。”
“入秋后，气温不断降低，每个苹果都将经历白天着色、夜晚果肉化糖的生长过程，中间逐渐形成像雪花一样的‘糖心’，糖度最高可达22度。”
……
杨志军深爱着这片果园，怎么说也说不完。
36张照片选出一个优质果
基地里热火朝天，数十公里之外的威宁县城，已建成的苹果智能分选线运转不停。
走进位于五里岗的苹果智能分选车间，只见机器高速运转，20余名工人正在流水线上分工作业，忙而有序。
在分选线起始端，工人们将一筐筐刚从基地上运送过来的苹果倒进清洗池。随着机器的传输，经烘干、称重、外观检查、内部检测、分级打包等七八道工序后，一箱箱苹果便翘首以盼，等待货车的到来。
“分选线一天工作8小时，可以分拣10万斤优质苹果。”威宁县乌蒙绿色产业有限责任公司总经理王鹏介绍，有了分选线，以前两三天才可以向外发出一车苹果，现在基本实现一天一车，极大提高了效率。
“分选线还有黑科技。”王鹏停下脚步，指着面前不断闪动着苹果图片的显示器说：“通过这台设备的每个苹果都将被拍下36张照片，不仅360度无死角检查外观，还可以检测苹果大小、颜色、糖度，以及内部有没有空心、霉心病等等，准确率在97%以上。有了它，最大限度保证了我们的苹果到达消费者手里都是优质果。”
“三年前，我们采取的是人工分拣，苹果品质很难统一，更别说打入精品市场。在广东省粤黔协作工作队威宁工作组的帮助下，我们引进了分选线，开始对苹果分级管理，满足了客户的多元化需求。”王鹏说
线下销售稳健，线上同样火热。在车间一角，一箱箱打包好的苹果整齐摆放。“这些是我们通过电商渠道销售的订单，平均每天大约售出1万斤。高峰期一天要发出3万多件，每件的价格从40多元到198元不等，预计今年一季销售结束产值可达1200万元。”王鹏说，在目前发出去的苹果中，粤港澳大湾区市场占了总量的60%以上。
“显眼包”源自“好好味”
12月11日清晨，天刚蒙蒙亮，位于广东省广州市白云区增槎路的江南果菜批发市场周围早已车水马龙。
在市场内的鲜果交易区，数十辆大货车整齐地分列两侧，组成一条壮观的“鲜果”大道。此刻，一辆装载有威宁苹果的大货车刚停靠不久就售出大半。
“又甜又脆，香味浓郁。”广东厚助农业发展有限公司总经理林昭明熟练地用小刀切开一个威宁苹果，分给大家品尝后赢得一片赞誉。
林昭明是威宁苹果在广州的批发经销商。在他看来，今年市场上的苹果总体呈滞销态势，但威宁苹果却属市场里的“显眼包”，从来不愁销。
“威宁苹果的品质稳定，甜度、脆度都有保障，复购率也高。”林昭明道出了缘由。
批发市场中，不乏一些专程前往采购的外地客商，广西桂林的民宿老板赖先生就是其中一位。
“之前一次偶然的机会品尝过威宁苹果，就一直念念不忘。威宁苹果口感脆甜，汁水丰富，香气也足，这次就是专门来购买一批，作为年终回馈客户的礼物。”赖先生说。
从事水果贸易多年的广州客商李逍遥曾深度参与威宁苹果在广州的市场开拓工作。
在他看来，威宁的苹果产业起步相对较晚，在广州市场销售初期并不顺利，但在广毕两地的共同努力下，威宁苹果成功打开了广州市场，去年仅通过广州批发市场销售的威宁苹果就超百万斤。
“当地水土很好，保证了苹果品质，也保证了产品质量长期稳定，品质好才能留住回头客。”李逍遥曾到威宁考察，来到果园，他就知道，来对了地方。
“好好味！”这位“阅果无数”的广东客商由衷地竖起了大拇指，用广东人对美味的至高评价来赞赏威宁苹果。
打铁也靠本身硬。在品牌建设方面，威宁苹果成功获“国家农产品地理标志登记认证”，并先后打造了“杨华苹果”“清谷田园”“宝峰”等品牌。
威宁苹果走俏的背后，是穗毕协作结出的硕果。
为扩大威宁苹果在广州的知名度，广东省粤黔协作工作队通过在广州地铁打广告、召开农特产品发布会等多种渠道宣传推介威宁苹果，不断提升威宁苹果的美誉度和影响力。
2022年9月，根据中国品牌建设促进会“中国品牌价值评价结果通知书”，地理标志区域品牌“威宁苹果”的品牌价值为12.50亿元，在全国苹果的版图上占据了一席之地。
“威宁苹果产业这几年发展势头迅猛，年年都有新突破。”在威宁自治县农业农村局农业区划中心主任田正林看来，威宁苹果已经初步走出了一条集种植、包装、运输、销售于一体的产业新路。
数据显示，近三年来，威宁苹果销往大湾区市场的数量呈逐年上升趋势，今年苹果的销量预计是2022年的2倍、2021年的2.4倍。年产值12亿元的“阳光小甜心”，直接带动威宁10万余人持续增收。
威宁的匠心培育和广州的敞怀接纳，终让这份甜跨越山海，沁入心田。
图片由本报记者 陈 曦 王 洋 提供