近日，在金沙县禹谟镇贵州金沙禹谟泡木湾醋业有限公司的露天发酵场，工人在察看醋的发酵情况。 金沙酱香醋是金沙地方生态特色食品，其传统生产工艺为省级非物质文化遗产。目前，金沙县有酱香醋企业6家，年总设计产能 1.51万吨。 （本报记者 杨 念 摄）
近日，在金沙县禹谟镇贵州金沙禹谟泡木湾醋业有限公司的露天发酵场，工人在察看醋的发酵情况。
金沙酱香醋是金沙地方生态特色食品，其传统生产工艺为省级非物质文化遗产。目前，金沙县有酱香醋企业6家，年总设计产能 1.51万吨。
（本报记者 杨 念 摄）
