本报讯（李 蕾 报道）近期，由广州市天河区人力资源和社会保障局、大方县人力资源和社会保障局联合主办，大方县方之舟职业技能培训学校有限公司承办的“粤菜师傅”培训班在大方县鼎新乡大井村开班。
本次培训自10月21日起到11月19日结束， 为期30天，该村返乡劳动力、脱贫劳动力等60余人参加培训。
培训班采用“理论+实操”相结合的方式，向学员讲授粤菜的烹饪方法，包括煮、炸、炒、煎、拌及水果蔬菜花样雕刻刀功、菜样拼盘技巧等知识。同时，还宣传相关就业政策，经培训结业考核合格后的学员，将有机会被推荐就业。
“用胡萝卜、黄瓜、红辣椒雕出的鲜花形态逼真，摆入盘中，瞬间提高菜品颜值，让人眼前一亮。” 10月31日，在粤菜师傅培训班上，拿着刚雕刻好的由果蔬拼接而成的“鲜花”，学员罗迪很有成就感。
据悉，“粤菜师傅”培训是实施乡村振兴战略、推动技能人才振兴的有效途径之一。通过培训，把技能知识送到群众家门口，拓宽群众就业渠道，实现就近就业。