2023年贵州省旅游餐饮技能大赛决赛举行

▲ 比赛现场 母鸡点豆腐

　　本报讯（记者  周礼刚）荟萃黔山好食材，尽展多彩贵州味。9月22日—24日，2023年贵州省旅游餐饮技能大赛决赛在黔东南州榕江县三宝侗寨举行。来自贵阳市、黔东南州、毕节市等9个市（州）的旅游餐饮代表队齐聚榕江，开展2023贵州旅游餐饮最高水平的“巅峰对决”。

　　本次大赛分为初赛和决赛两个阶段，初赛由各市（州）完成，决赛按照传统黔菜、新派黔菜、时尚黔菜、特色小吃、特色简餐五大类别进行，各类别分别评选出前10名菜品，并评选产生旅游餐饮厨师和旅游餐饮服务人员一等奖1名、二等奖3名、三等奖6名。此外，获得一等奖的职工选手，可按程序向贵州省人力资源和社会保障厅申报“贵州省技术能手”称号，符合条件人员晋升职业技能等级。

　　比赛期间，来自毕节市各县（市、区）20支参赛队伍通过15个丰富多样的菜品和特别的旅游餐饮服务参与决赛，与其他市（州）参赛队伍进行比拼。

　　“旅游餐饮是旅游发展的基础性支撑要素，旅游餐饮品质直接影响游客对旅游行程的满意程度。随着旅游业的蓬勃发展，人们对旅游餐饮提出新的需求，餐饮正逐渐成为展示贵州文化的重要窗口。”贵州省文化和旅游厅二级巡视员彭知勇表示，“希望参赛选手在比赛中尽情施展才华，赛出风格、赛出水平、赛出成绩，尽展黔菜技艺，说好黔菜故事，传承黔菜文化。”

　　本次活动由贵州省文化和旅游厅、贵州省人力资源和社会保障厅、省商务厅主办，旨在以赛促学、以赛促训、以赛促练，彰显博大精深的黔菜文化，推动生态黔菜品牌塑造与饮食文化体系建设，助力建设多彩贵州旅游强省。