烹饪比赛现场
本报讯（岳 刚 孙玲婧 报道）8月5日，威宁自治县2023“阳光威宁·浪漫草海”避暑旅游季暨彝族火把节系列活动之美食大赛举办，来自威宁餐饮行业的厨师代表们齐聚草海北坡天居广场，上演了一场美食与技艺的碰撞。
比赛开始，厨师们二人一组，分工合作。杀鱼、备料、倒油、起锅、摆盘……比赛现场，十个炉灶一字排开，十位大厨现场烹饪。清蒸的、油焖的、红烧的，食材经过加工，变成了形式口味多样的美味佳肴。现场香味弥漫，“五花八门”的厨艺赢得观众点赞。
“厨王”究竟花落谁家？烹饪结束后，厨师们先介绍参赛美食的特色，再由评委对参赛作品的形态、色泽香气、滋味质地、营养卫生等进行综合评价，最后还要看营养搭配、装饰摆盘等方面的创新创意。
经过点评打分，越新楼餐馆参赛作品荣获一等奖；福海农家乐餐馆、凯智茂酒店参赛作品荣获二等奖；石磨村主题餐馆、食味天城餐馆、草海春天酒店参赛作品获三等奖；老区公社餐馆、贵州乾正餐饮服务有限公司、威宁稻湘餐厅、喜驿来酒店获得优秀奖。
“此次大赛为我们提供了相互交流、切磋厨艺、展示自我的舞台，我们将会进一步提高烹饪水平，让更多人品尝到美味的威宁特色美食。”获得一等奖的厨师杨益说。
本次烹饪比赛是威宁自治县2023“阳光威宁·浪漫草海”避暑旅游季暨彝族火把节系列活动之一。自8月3日系列活动开幕以来，8月4日至7日，草海北坡生态公园举办了欢乐儿童游乐园、校园优秀节目展演、街舞大赛等活动；8月8日至10日，在板底乡赛马场将举行民乐演奏、彝族古歌、赛装、赛马、挑膝盖、彝式摔跤等民俗传统比赛活动，全面展示威宁的特色民族文化和多姿多彩的民族风情；8月10日，还将有千人撮泰吉、撒麻舞、千人乌撒彝舞、千人月琴、千人铃铛舞表演，将举行篝火晚会、万人狂欢，在“神秘大板底”尽享丰富多彩的民族文化盛宴。