“寻味百里杜鹃”招牌菜征集大赛决赛举行

获得小吃类一等奖的“百里豆腐烩”

　　本报讯（记者  李肖荣）7月25日，由中共百里杜鹃管理区工委、百里杜鹃管理区管理委员会主办的“寻味百里杜鹃”招牌菜征集大赛决赛举行，来自全区各经营主体选送的火锅类、热菜类、小吃类3个类别20道菜品参赛。

　　比赛现场，参赛厨师们洗菜、切菜、配料之后，纷纷亮出独门绝技，煎、炸、炒、烩、蒸、煮……经过他们的精心烹调与制作，一道道香味扑鼻、色泽鲜亮的菜品和特色小吃相继亮相。

　　经过激烈的角逐和专业评比，最终在参赛作品中评选出火锅类、热菜类、小吃类三个类别的一、二、三等奖。其中，由阳光大地集团选送的“彝山鲜”、百旅集团选送的“锦绣火坑饭”、大水乡选送的“干锅牛肉”分别荣获火锅类一、二、三等奖；由毕节越秀万豪万枫酒店选送的“鲜天麻烧猪尾”、百旅集团选送的“乡村牛蹄”、阳光大地集团选送的“百里三宝”分别荣获热菜类一、二、三等奖；由百旅集团选送的“百里豆腐烩”、黄泥乡选送的“米肠粑”、毕节越秀万豪万枫酒店选送的“百里恋天麻”分别荣获小吃类一、二、三等奖。

　　“为了参加本次大赛，我提前两个月就开始准备。四处查找资料、拜访老师、设计作品，从选器皿到食材都精益求精，力求将最好的作品在大赛中展示出来。”本次大赛火锅类一等奖获得者李凌峰说。

　　此次比赛旨在“以赛为媒，以赛促训”，通过比赛深入挖掘传统美食，培育打造百里杜鹃本土美食IP，提升百里杜鹃特色菜品的知名度和美誉度，推动全区旅游服务水平提档升级，助推旅游高质量发展。