“走，吃宵夜去！”历时10天的“商贸古镇·红色沙土”娱乐美食文化节在金沙县沙土镇落幕，为广大居民、游客奉献了一场品尝美食、畅饮美酒、欣赏音乐、感悟红旅、释放激情的美食文化盛宴。让“夜态”变业态，点亮夜经济，拓展新消费，增添新活力，成为沙土高质量发展的新引擎。
每当夜幕降临，街头巷尾、广场集市，琳琅满目的美食摊位升腾着集镇的“烟火气”，涌动着消费生机。在沙土镇渡江广场夜市，忙碌了一天的居民朋友纷纷来到这里。香气四溢的爆米花、麻辣鲜香的烧烤、热闹的饮品摊、精致的特色小吃，不断满足着游客的味蕾。
甜点和饮料摊点非常火爆。“不知道卖了多少个，反正一直都在做。”烟囱面包摊点前，始终排着长长的队伍，老板一直没有停下手中的活。西瓜汁、橙子汁等饮料，卖的速度超过了做的速度。
“夜市里面吃的玩的东西很多，让我们的夜生活更加丰富了。”敦华社区居民王先勇说。除了品尝美食外，还可以在各类网红摊位拍照打卡；在小朋友们玩套圈游戏中，听童声笑语，寻童趣记忆；小丑表演、不倒翁、财神献宝等夜间娱乐，更让美食文化节增加了浓厚的趣味性，为游客提供了娱乐休闲的好去处。
夕阳西下，沙土老街也是一片灯火璀璨，烟火气浓郁，此起彼伏的吆喝声和嬉笑的畅聊声构成一幅动人的老街美食美景图。
对于沙土人来说，沙土老街不仅保留着红色文化内涵，更承载着人们对这座小城镇的美好记忆。如今，沙土街上聚集了羊肉粉、干巴牛肉等当地特色美食。面对日益增长的人气，不光本土人士，还有许多外地人也纷纷来到沙土盘下了沿街店面，开起了冷饮店、茶馆等休闲场所……
“微信收款10元”“支付宝到账12元”……各特色小吃摊位前，顾客们排队购买，几乎每个人手上都提着好几份美食，挨个“打卡”，尽情享用。
位于渡江广场一旁的傅记酱爆竹签肉店老板高兴地说：“平常我们店每晚在一两点就收摊了，经营以酱爆竹签肉为主，兼营有啤酒、饮料和各类粉面，每晚纯收入也有好几千元；特别是在美食节期间，随着人流量的增加，我的生意更加火爆了，到了晚上三四点都不散，其他店铺也如此，极大促进了‘夜’经济的繁荣与健康发展。”
夜晚“靓”起来、人气“热”起来、经济“旺”起来，透过浓浓的“烟火气”，可以看到，沙土的“夜”经济极为璀璨。
这场以政府搭台、企业唱戏、市民消费的“商贸古镇·红色沙土”娱乐美食文化节，与周边业态形成联动互补，兼具“烟火气”和“文化气”，打出了“文化提升工程+夜市、夜食、夜购、夜娱、夜游、夜秀”的“组合拳”，将“沉浸式、互动式、艺术式、个性化、服务化、融合化的夜间消费模式”展现得淋漓尽致，为沙土经济的腾飞注入了新活力。
据了解，2023年“商贸古镇·红色沙土”娱乐美食文化节于7月20日落幕，每天游客1万余人、入驻客商20余家，促进周边商铺、摊点、超市、旅店旅游消费50余万元。