威宁土地平旷，沃野纵横，为发展规模化、产业化的种植业奠定了坚实基础。加上威宁广大群众历来有种植魔芋的习惯，积累了丰富的种植经验，威宁因此被纳入了全国第一批魔芋产业化发展县。于是因势利导发展和壮大魔芋产业，增加广大农户的收入，打造县域特色经济，成了威宁发展的必然。
近日，在威宁自治县开华街道梨银社区惠诚种植专业合作社魔芋种植基地，只见十几名务工群众正在基地里忙着劳作。合作社法人代表肖进介绍，他们都是当地群众，因为工资发放及时，都很乐意到这里务工，而且都当成自家的事来做，非常给力。
肖进介绍，梨银惠诚种植专业合作社成立于2019年12月，注册资本110万元，社员总数427户。其中能人大户入股货币资金110万元，占股36%；农户800亩土地折价192万元，占股64%。截至目前，合作社共计投入资金1913万元，共计完成40个项目采购。
2022年种植魔芋450亩（其中一代种300亩、二代种150亩），2022年底采收二代种45亩；一代种300亩及二代种105亩目前尚未开挖，预计今年种植一代种150亩，辐射带动周边农户合作种植魔芋819亩。为切实保证魔芋品质，合作社在魔芋种植生产过程中严格禁用除草剂，采用人工除草，并对地膜进行有效回收和处理，达到有效保护土地资源和提高土壤肥力的作用。
在初加工方面，目前已建成一条日产40吨的魔芋初加工生产线，产品有魔芋干片及精粉，对外销售魔芋干片及精粉的营业额已达120万元；深加工方面，目前已建成一条年生产1万吨的深加工生产线，产品主要有火锅类食材、开袋即食系列、方便粉丝系列30余种产品。为保证食品的卫生整洁和保护环境，加工厂在全产业链的建设中，注重安全环保设施投入，采购了污水处理、脉冲除尘等环保系统，保障魔芋加工食品达到卫生安全标准和废水净化处理标准。
在合作社生产车间——贵州酷小贝食品有限公司的展示车间内，记者看到，琳琅满目的魔芋制品摆满了柜台和橱窗，“魔芋爽”“魔芋代餐品”“魔芋豆腐”“魔芋素毛肚”等让人目不暇接。自2022年下半年该系列产品正式投入市场以来，受到了消费者青睐。对此，合作社及时调整产品品质及定位，采取线上线下相结合、“传统渠道+互联网”等方式展开销售。目前，产品已远销北京、上海、广州、深圳、西安、成都等城市。此外，合作社还与“一码贵州”、广州日报传媒电商、贵州生资等线上平台签订代销协议。
为了更好地发展和壮大魔芋产业，保障魔芋种植、生产、耕作与运输，在各级部门帮助和支持下，合作社在项目区修建5.4公里的产业路，进一步降低了生产成本，提高了生产效益，同时给周边农户的生产生活带来便利。
今年，合作社已先后荣获县级龙头企业、国家级示范合作社的荣誉称号。该合作社将以此为契机，建设好示范性繁种育苗基地，通过“以点带面，以片带区”的形式，逐步扩大种子扩繁规模，确保地方种子供应。下一步，合作社将在产品生产方面严把质量关，重点打造好“芋小贝”品牌商标，提高产品附加值，增强市场竞争力，充分发挥好威宁魔芋种植得天独厚的原材料产地优势，延长产业链，带领更多农户参与魔芋产业，推动威宁魔芋产业发展。