南方有嘉木,黔地出好茶。当下,地处乌蒙山区的毕节,万物向荣,一批批古茶树,正悄然焕发生机,共赴一场春日烂漫。
穿越时空 风姿绰约
毕节地处贵州茶树原产地区域,拥有得天独厚的资源禀赋和自然环境,保存着贵州面积最广的古茶园、古茶树。
据不完全统计,毕节全市古茶树有30万余株,其中1000年以上的1200株、500年以上的2500株。
时光回溯,乌撒烤茶、太极古茶、清池贡茶、姑箐御茶,穿越千百年,茶韵今犹在。
东晋《华阳国志》载:“平夷产茶、蜜……唐蒙通夜郎,携构酱、茶、蜜返京……”(平夷即今七星关、大方、金沙、遵义一带)。
“一饮生津破闷,再饮情思朗爽,三饮得道通灵,使君融入和、静、清、园之境地……”这是《中国茶经》对海马宫茶的描述。
时间来到明代,袭贵州宣慰使奢香夫人以大方县海马宫茶、果瓦茶上贡明太祖朱元璋,朱元璋品之甚喜,赐予金银珠宝,下旨建黔中驿道。
《大定县志》载:“茶叶之佳以海马宫为最,果瓦次之。初泡时,其味尚涩,泡经两三次,而其味转香,故远近争购。”
“平远府茶产岩间,以法制之,味亦佳。”这是清康熙十二年(公元1673年),《贵州通志》对毕节茶的描述。当时的纳雍县姑箐一带毗邻织金县,清时属平远州。“平远府茶产岩间”中的“岩间”,即指现在的姑箐村一带的岩石上。
据高级农艺师、纳雍县农牧局茶叶办主任吴嵩介绍,清朝时,姑箐生产的茶是贡品,所以亦称其为姑箐贡茶、姑箐御茶。
“全市古茶树主要集中在纳雍县水东,金沙县清池、源村、石场、桂花、岩孔、后山、岚头,七星关区亮岩、清水铺、小吉场、竹园,大方县果瓦,织金县绮陌、中寨、以那等乡(镇、街道)。”毕节市茶业公司工作人员吴驰驰介绍,经中国茶叶科学研究所有关专家鉴定,毕节古茶树属比较古老的秃房品种,是贵州省古茶树资源最多的区域之一。
在姑箐村,宋安品是宋氏家族因茶而迁的第十代。站在一株一千多年的古茶树下,采摘着青翠欲滴的茶青,宋安品喜上眉梢,新一年的收成似乎唾手可得。
从树上摘下几片嫩茶放进嘴里,初出的春芽,入口的层次感甚是丰厚,浓郁而沉稳的清苦中夹带的清香,多了几分“野”趣。
在金沙县源村镇,至今流传着名士张功锡的传说。据说,张功锡看中了漫山遍野的野生古茶,决定来此定居,自此三代经营茶叶,成为源村茶产业发展的美谈。
七星关区响水乡海马宫村简永康家,悬挂着乾隆年间先祖简贵朝中解元时所刻的牌匾。简永康自豪地介绍,祖上简贵朝为乾隆年间举人,入翰林,历任文登知县、礼部清吏司主事、国子监祭酒,工书法。简氏一族,也是为种茶迁居到海马宫村的。“我要忠诚传承海马宫贡茶的制茶工艺。”简永康说。
千百年来,古茶树与当地群众相生相伴,不断续写着人茶共生的传奇。穿越时空,一株株古茶树虽然饱经风霜,依然风姿绰约、苍翠繁茂地生长着。
毕节有茶 古树新芽
一杯汤色明亮、回味悠长的古树茶,让多人因为选择追随古茶,去寻觅内心那一份宁静和高远。
毕节优厚的地理、气候和土壤条件,使茶叶内茶多酚、氨基酸含量相对较高。
近年来,毕节结合独有的资源,集中全市资源重点打造“毕节古树茶”区域公用品牌,强调毕节茶的原产地域性,突出毕节的生态优势,提高“毕节古树茶”的关注度与知名度。
毕节结合“毕节古树茶”生产加工基地、优质原料生产加工基地、优质出口茶叶生产加工基地建设和古树茶定位,打造特色个性品牌,扶持企业产品品牌创建,调动龙头企业在“毕节古树茶”品牌创建中的积极性。待企业品牌强大后,逐步引导企业成为品牌营销的主力军。
通过打造“毕节古树茶”地理标志区域公共品牌,全市授权市级茶叶龙头企业统筹使用,以高屋建瓴的姿态,铿锵有力地宣告“毕节有茶”,一改消费者对茶产区的片面认知,达到简单直接而有效力的传播效果,进一步强化“古树新芽”,即毕节不仅产茶,而且是古树茶,不仅是古树茶,还是最好的新芽,表明了毕节古树茶的高品质与高品味。
在基地建设过程中,在土地适宜、发展积极性较高和有茶叶大户的地区,优先打造一批茶叶生产专业户、专业村、专业乡(镇、街道)等,集中连片建设一批高标准、高质量、高效益,值得学、推得开的示范样板,增强农民发展茶产业的信心和积极性。
随着毕节古茶产业的发展,加强古茶文化宣传和茶叶产品推介,提高古茶产业经济效益和社会效益,取得明显成效。
古茶产业作为毕节农村产业结构调整的优势产业,市委、市政府积极加大政策倾斜扶持力度和区域品牌的宣传打造,推进茶旅融合发展和古茶树资源保护与产业化开发。再加上科研部门的大力支持和茶企的自主研发,增加了红茶、黄茶、创新茶生产,丰富了茶叶产品种类。
目前,在古树茶的带动下,毕节茶出现了产销两旺的大好局面,初步形成了中国高山生态茶之乡产业带、中国贡茶之乡产业带、中国古树茶之乡产业带、乌撒烤茶产业带,培育了乌撒烤茶、奢香贡茶等知名品牌和贵州三丈水生态发展有限公司、贵州金沙贡茶茶业有限公司2家国家级龙头企业,以及贵州乌撒烤茶茶业有限公司、纳雍县贵茗茶业有限责任公司等13个省级龙头茶企,并积极组织毕节茶参加全省、全国各类斗茶大赛。全市获得省级以上“茶王奖”“特等奖”“一等奖”89项,手工制茶荣获“一等奖”5项,在全省各市州名列前茅。“金沙贡茶”已获农产品地理标志认定。
2009年,金沙县荣获“中国贡茶之乡”称号;2010年,纳雍县荣获“中国高山生态有机茶之乡”称号;2016年,七星关区荣获“中国古茶树之乡”称号;纳雍县水东乡姑箐村、金沙县清池镇、七星关区亮岩镇太极村被列为“贵州省十大古茶树之乡”。
古树新机 再续传奇
眼下,又到采茶旺季。七星关区亮岩镇太极村,上百名茶农提篮背篓,在漫山的古茶树间穿梭,采摘古树茶叶,好不热闹。
村民张万枝说,她采茶青,一天能赚200元左右。这些年,通过采茶和管护古茶树,每年收入超过2万元。不过,令张万枝最自豪的是:“我们村制作的古树茶,名声响得很,远销省内外。”
近年来,得益于七星关区在茶叶基地培育、产品加工、品牌打造、市场开拓等重点环节的扶持政策,同时把茶产业作为全区农业结构调整的重中之重,“太极古茶”等品牌逐渐走出大山,走向全国。
从“小而散”到集约化、品牌化的管理经营,太极村的古茶树资源如今焕发出新的生机,成为当地带动村民增收致富、推进乡村振兴的“法宝”。
毕节启动“毕节古树茶”地理标志证明商标申报注册工作以来,让更多人知道“毕节古树茶”,更多人品尝到“毕节古树茶”,更多人爱上“毕节古树茶”品质魅力,让“毕节有茶,古树新芽”走入更多消费者选择的视野,达到“云中茗香,世界共享”的目的。
茶香悠悠入梦来。好品质的茶,源于天时地利的高质量要求、成于制茶技术的传承和创新。毕节古树茶坚持传承制茶工艺,严格把控原材料源头,茶青集乌蒙之精华,吸云雾之润泽,芽叶满饱,口感鲜爽甘醇。
毕节古茶树资源独具地方特色,通过开发利用能够选育出抗寒性强、耐贫瘠的优良品种,这对加快推进我市乃至比邻地区茶产业的发展具有十分重要的意义。
为了充分利用毕节丰富的古茶树资源,2013年6月23日,毕节市委、市政府就毕节古茶树保护与开发专门召开座谈会,并形成《专题会议纪要》明确成立毕节古茶树资源保护与产业化开发工作协调顾问组,统筹协调相关部门对毕节古茶树进行普查保护。
接下来的几年,保护力度进一步加大:
2014年,聘请中国茶叶科学研究所有关专家到纳雍,对姑箐古茶树资源进行全面普查;
2015年,分别对纳雍县、金沙县、七星关区的古茶树进行普查及挂牌保护;
2016年,全市古茶树普查工作全面启动;
2017年,毕节市委、市政府紧紧抓住《贵州省古茶树保护条例》实施的契机,抓好野生古茶树保护、利用与适度开发,做到古茶树资源底数清,开发利用有的放矢;
……
吴驰驰说,做古茶产业,要遵循创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念,因地制宜推动茶文化发展,让广大群众享受珍稀古茶树保护与适度开发带来的成果。
“毕节古茶扎根‘土’、体现‘特’、形成‘产’,从发展产品向发展产业转变,从追求数量向追求质量转变。‘土特产’里的古茶文章,蕴含着乡村振兴的美好图景。”吴驰驰的话不无道理。
目前,毕节正从文化性、活态性、适应性、复合性、战略性、多功能性、濒危性等方面,进一步挖掘、保护、传承、创新利用,提升毕节古茶文化软实力,增强毕节茶品牌市场竞争力,使毕节古茶树资源成为贵州茶产业之基、文化之脉、品牌之魂、基因之库。
草木萌发,春山可望。辉煌灿烂的历史文化,钟灵毓秀的山水地貌,得天独厚的气候环境,独具特色的制茶工艺,为毕节茶造就了“古远”“干净”“生态”的金字品牌。
随着毕节古茶树资源保护与产业化开发取得的显著成效,人茶共生的千年传奇故事,一定会被演绎得更加生动。