□ 全媒体记者 苏秋伃
如何让牛肉更美味、牛奶更好喝？四川省肉牛&牧草现代种业育种创新科研基地用高科技给出了答案。
11月24日上午，位于乐至县高寺镇的四川省肉牛&牧草现代种业育种创新科研基地分子育种实验室里，四川省畜牧科学研究院牛业科学研究所副研究员邓小东正专注地操作着显微镜、做试验分析。实验室里还摆放着自动核酸提取仪、凝胶成像系统、PCR仪、超低温冷冻冰箱等先进仪器设备。
实验室外，是基地的核心养殖区。现代化的种牛舍里，饲养着200余头种牛，它们体格健壮，毛色光亮，背毛呈红白花或黄白花，这是我国南方首个自主培育的乳肉兼用型国审新品种蜀宣花牛的典型特征。
“蜀宣花牛品种已经通过了国家审定。”邓小东指着荣誉墙上的证书介绍道，这份证书意味着蜀宣花牛获得了面向全国推广的通行证。“我们现在的工作主要是向全国市场进行种源推广。”邓小东补充说，通过直接出售种牛和推广冻精等方式，可有效改良地方品种，目前该品种已在全国十多个省份推广种牛十余万头。“养殖户使用我们的冻精为本地黄牛进行人工授精，生产的杂交后代能表现出明显的杂种优势，生长发育更快。这些牛既能提供优质的牛肉，母牛还能产出高品质的牛奶。”邓小东说。
记者注意到，部分牛的体貌比较特殊——头顶光滑，没有犄角。“这是我们正在重点选育的无角牛新类群。”邓小东介绍，普通牛犄角很粗很尖，容易发生互斗，不仅影响生长速度，还容易造成怀孕牛流产，对饲养人员也构成安全风险。无角牛性格温和，打斗行为少，生长速度更快，饲料报酬率更高，饲养管理更加安全高效。
饲草保障是牛育种的基础。基地的另一侧，占地8000余平方米的饲草种质资源圃中，收集保存了国内外优良牧草种质资源，包括燕麦资源100余份、狼尾草属象草资源36份、籽粒苋47份等。智能化的水肥一体化灌溉系统正在精准管护这些重要的育种材料，确保牧草在不同生长阶段都能获得适宜的水分和养分。
这里研发的“将军”菊苣、“剑宝”多花黑麦草、“川畜1号”苦荬菜等一批通过国家或省级审定的牧草新品种，体现了四川省畜牧科学研究院在饲草种业方面的科研实力。这些蛋白高、产量高的牧草品种，不仅为肉牛养殖提供了优质饲料，其粗蛋白含量高、适口性好的特点也适用于其他食草家畜（禽）。
在科研数据中心，大屏幕上实时显示着牛群结构、系谱及牛的体尺体况等参数。技术人员正在对一组组新上传的体尺数据进行分析比对，为下一步选育工作提供依据。这里构建了智能化的数据采集网络和数字化育种平台，推动传统育种向精准化、高效化的方向发展。
支撑这些工作的是一支18人的科研团队，其中，享受国务院政府特殊津贴1人、博士4人、省学术技术带头人2人、高级职称9人。他们长期从事从遗传资源评价、技术研发到成果转化的全链条创新工作，在新品种培育及现代育种技术研发等方面持续深耕。
在这个基地，围绕品种资源、饲草种植和种牛培育的科研工作每天都在持续推进。科研人员或在实验室进行基因分析，或在牛舍记录生长数据，或在种子资源圃观察牧草长势，为保障国家种业安全、提升产业竞争力付出了艰辛的努力。