□ 唐文瑞 谢义 周媛
近日，国家级科技小院——“乐至黑山羊科技小院”正式揭牌，这标志着乐至完成了黑山羊产学研一体化融合发展的“进阶之路”，为擦亮“乐至黑山羊”品牌，推动地方特色产业高质量发展奠定了坚实基础。
“这个青贮饲料主要原材料就是麦秸、玉米秸、花生秧、野草等，它带有一丝酸甜，营养丰富、易于保存……”走进位于乐至县龙门镇的乐至黑山羊科技小院，西南民族大学教授史海涛正在给研究生上课。
“黑山羊体型一般都比较小，繁殖率也不高，但乐至黑山羊其中一部分群体繁殖性能很高，别的羊一胎生一到两只，乐至黑山羊很多一胎可以生三只甚至四只，但是它的遗传性能并不稳定。”史海涛介绍，从2001年开始，西南民族大学专家团队便围绕乐至黑山羊遗传选育、科学饲养、疫病防控和品种审定积极开展技术服务工作。乐至黑山羊先后通过省级、国家级遗传资源审定，正式命名为“川中黑山羊（乐至型）”，并建立了原种场和产学研合作基地。
经过培育，乐至黑山羊的繁殖性能和生长性能不断提升。“现在的乐至黑山羊具有体格大、四肢粗壮、前期生长发育快、产肉性能好、遗传性稳定等特点。”西南民族大学畜牧兽医学院动物医学系主任张焕容介绍。
近年来，乐至积极打造以“一黑一白”“一花一木”为主导的特色产业品牌，“其中‘一黑’指的就是‘乐至黑山羊’。经过优选，乐至黑山羊因其肉质细嫩、鲜香不腻、无膻味的特点，在川内以及沿海地区颇受市场青睐。”乐至县农业农村局相关负责人介绍，据统计，2023年全县山羊存栏34.84万只、出栏63.12万只，产值约11亿元，其中黑山羊占比85%。
“乐至黑山羊种羊目前主要销往湖北、湖南、云南、贵州、重庆等地，鲜肉主要销往上海、广东、福建这些地方。”乐至县川宗羊业有限公司董事长毛剑介绍，行情好的时候，乐至黑山羊活体价格可达到23—28元一斤，鲜肉现在接近40元一斤，价格基本上比其他品种的山羊高出45%左右。