□ “资观监督”报道组
冬季里，四川人都爱“整”一口羊肉汤，如果在汤里再加一份羊血，那更是美滋滋。然而近日，居民张女士（化名）拨打“资观监督”栏目新闻热线（028-26116789）反映：雁城东延线一家店铺疑似制作贩卖“假羊血”。
举报人
留心调查认为有“猫腻”
“我家就住在北门，经常去北门市场买菜，有次我想买一份羊血，就去了北门市场的一家摊位。买到羊血回家切的时候，我闻到这块血的味道跟以前买的有点不一样，就起了疑心。”举报人张女士告诉记者，当时，她认为这块羊血没有应该有的腥味，反而有股刺鼻的味道，害怕里面有什么添加剂，便把血放在一边观察。
“观察了三天，我发现羊血没有臭也没有坏，就更加留心了。”张女士说，自己从小在北门长大，对北门市场的商家或多或少算是“熟的”了，对于商家卖给她疑似“假羊血”的做法，她十分气愤，也不想其他人跟着上当受骗，于是便对这家商贩留了个心眼。
据张女士介绍，偶然的一次机会，她带着小孩在东延线玩耍时，碰到了卖给她疑似“假羊血”的那个商贩，只见他骑着电动三轮车，车斗上放着两只桶，在一个比较偏僻的店铺停下来后把桶搬进了店铺里。出于好奇心，张女士跟了上去。
“当时我过去看的时候，发现那家店铺的卷帘门关了三分之二。我从门下面往里面看，看到那个人在里面生产血。里面有点黑我看不太清楚，但是我想着光天化日之下把卷帘门拉下来生产，是不是有什么见不得人的？是不是血有问题？”张女士表示，后来有很多次，她在同一个时间段经过那个店铺，都看见门是半开状态，她担心更多人吃到疑似“假羊血”，终于下定决心拨打电话举报。
现场
二十几箱牛血卖给谁？
张女士告诉记者，根据她的观察，这个老板一般会在早上10点30分左右开始在店铺里生产制作。1月17日上午10点30分，记者来到东延线这家店铺外，正如张女士所说，店铺卷帘门这时正处于半开状态。于是，记者马上拨打了市场监管举报电话。
雁江区市场监管局餐饮股、雁江区市场监管局莲花市场监管所的工作人员很快来到了现场，拉开卷帘门对商家进行全面检查。店铺面积不大，里面叠放着一些塑料桶，有几只桶上面写有“羊”字，还有二十几只塑料箱里装的都是正在凝固的牛血。
执法人员在对商贩的问询中得知，商家主要售卖牛血和羊血，当天店里只有牛血，且平日里售卖的时候基本没有开票，而是通过手机直接转账。商家向工作人员出示了自己售卖血的聊天记录和转账记录。在这些记录中，商家和买家都没有对买卖的是什么血有所注明。
随后，工作人员对商家的营业执照、使用食材等进行了检查，发现店铺里除了血和盐，没有其他用于制作血的物品。对于是否存在用牛血冒充羊血售卖的行为，由于商家买卖时没有建立台账、没有开具票据等原因导致证据不足，暂时还不能下定论。
雁江区市场监管局执法人员告诉记者，在检查过程中，他们发现商家有标签标识不完善、无买卖台账等问题。对此，他们要求商家进行整改：“以后要建立好台账，无论卖给谁都必须有依据，卖的牛血还是羊血，都必须标明。”
雁江区市场监管局
责令停产 警告处罚
雁江区市场监管局执法人员表示：“针对市民提出的这家店铺疑似在羊血里添加‘科技与狠活’的情况，我们今天没有在现场看到任何添加物，不能直接判定其是否在制作‘假羊血’，但我们会高度重视这个情况，把这家商铺纳为重点监管对象，持续开展食品安全、票据收集等方面的突击检查，并对其生产的血进行抽检。如果发现确实商家存在违法违规，我们将依法对其进行严厉查处，坚决守住食品安全底线。”
1月18日下午，记者接到雁江区市场监管局相关负责人的电话，他告诉记者，当天，雁江区市场监管局联合市公安局雁江分局食药环大队的民警再次对该店铺进行了检查，发现商家没有食品小作坊备案证。按照《四川省食品安全条例》中的相关法律法规，执法人员已责令该商家停止生产经营行为，并对其进行了警告处罚。