乐至：“互联网+明厨亮灶” 守护老年人“舌尖上的安全”

　　本报讯（周媛）清洗、切配、烹饪、备餐……清晨，乐至县天颐养老服务有限公司的厨房工作人员正有条不紊地准备着早餐，而他们的每个环节、每次操作都被摄像头记录下来，并实时传送到乐至县民政局的监管大屏上。

　　“自从安装了摄像头之后，后厨工作人员的行为更规范了，环境卫生也变好了，我们管理起来省心了，老人吃得也更放心。”近日，乐至县天颐养老服务有限公司告诉记者，该公司的厨房和食堂共安装了4个摄像头，县民政局工作人员可实时远程监控厨房的一举一动。 “我们这个平台不仅能24小时在线监控，还能回放，可以在乐至县民政局的大屏幕、办公电脑和手机客户端上实现可视化监督。”乐至县民政局养老服务股工作人员李尔宸告诉记者。

　　据了解，今年以来，乐至县民政局大力推进“互联网+明厨亮灶”工程，通过在各养老服务机构的厨房、食堂等区域安装摄像头，配备符合标准的数据存储、传输设备，将食品加工、清洗消毒等重点环节实时上传到乐至民政智慧康养服务监管平台，实现数据共享，有效保障了养老机构“舌尖上的安全”，让住养老人吃得放心、住得安心。截至目前，乐至全县已有28家养老服务机构完成了“互联网+明厨亮灶”工程改造，1家养老服务机构改造工作正在推进中，将于今年年底完成。

　　“实施‘互联网+明厨亮灶’工程，有利于提升养老机构服务水平和老年人用餐满意度。”乐至县民政局相关负责人熊斌表示，下一步，该县将不断完善“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统，实现全县养老机构食堂信息可查、食材可追、加工可视、风险可控，筑牢养老机构食品安全防线。