南美白对虾养殖基地。
本报讯（全媒体记者 陈维）9月14日凌晨四点，在雁江区丰裕镇方山水库附近的一处南美白对虾养殖基地，负责人陈华和技术员刘影默契配合，正忙着下网、撒饵、收网……短短半个小时，第一网虾就已经上岸。
据了解，南美白对虾，又称白皮虾、白对虾、白虾，原产于南美太平洋沿岸的水域，属广温广盐性热带虾类，壳薄体肥、肉质鲜美、营养丰富，是横跨东西方餐桌的美食，也是当今世界养虾类产量最高的三大品种之一。
不过，美味的南美白对虾在川中丘陵地区并不好“养活”。“在本地养殖南美白对虾，困难主要在于对水源、盐度、温度的控制，室外养殖水温要保持在25℃至30℃之间，盐度基本上要保证是0格。”刘影介绍道。
“把海虾幼苗运回来，带有10格盐度，我们要拿到淡化池里面淡化到0格，与我们外塘的水达到一致后，存活率才能达到90%以上。”陈华介绍，虾苗从海南空运到资阳后，最大的技术难点在于如何让海虾适应新的淡水环境。
为了让南美白对虾在资阳“安家”，陈华流转土地40余亩，建起了虾塘。首先，将淡化池里的水调成接近海水的水环境。然后，每天定时定量往放有虾苗的淡水池加入本地的淡水，逐渐把池水的盐度降下来，让虾苗适应本地的水环境。最后，等到淡化池中的水环境和外塘里的水环境达到一致后，才把虾苗放入虾塘进行养殖。而水的温度则采用实时监测的方法，通过对水量的调节进行控制。
“今年，我们亩产量达到1000斤左右，20亩水域面积总产量应该在20000斤左右，总产值达到60至70万元。”陈华说，目前，这样的“海虾淡养”技术可以实现每年两季养殖。
“口感非常好，个头也比较大，在市场上供不应求。”水产品商户杨安静赞道。
今年，省委一号文件明确提出，要构建多元化食物供给体系。在加快推动四川由农业大省向农业强省跨越的过程中，资阳“海鲜陆养”成功的背后，无疑是科技领域的创新与突破，不仅印证了“科技是第一生产力”的重要论断，更是对“大食物观”的一次生动实践。