“爆款”饮品不一定健康
古法酸梅汤了解一下

　　□ 谢承爽

　　最近，一款白酒加咖啡的新式饮品在线上、线下火得一塌糊涂、一杯难求。不少商家也趁机推出了酒精加奶、加茶等混搭配方饮品，试图带动一波新的消费热潮，引来了“喝完能不能开车”“是不是每个人都适合饮用”等诸多疑问。

　　对此，市中医医院临床营养科营养师张丽表示，茶很健康，奶也很健康，但是“奶茶”不一定健康。奶茶虽好喝，但其中暗藏的健康风险却不能小觑。

　　“添加了大量糖分的奶茶，虽然会给人带来情绪上的快乐，但也会带来身体上的烦恼，不仅会增加心血管疾病、痛风发作等风险，还会加速皮肤老化。”据张丽介绍，即使标注 “无糖”或者 “不额外加糖”的奶茶，其中的糖含量也不低。且奶茶热量高、营养价值不高，建议大家还是少喝。而最近爆火的“酱香拿铁”属于酒精和咖啡的混合物，从营养学角度来看，酒精影响心血管系统、肝脏功能，咖啡因刺激胃肠道，并不是每个人都适合饮用。

　　市面上“爆款”饮品层出不穷，到底有没有一款饮品健康、美味又适合年轻人饮用呢？近日，一股风潮悄悄卷了起来，不少年轻人开始“血脉觉醒”，研究起了中药古法饮品，比如古法饮品酸梅汤。

　　在市中医医院中药房，主管中药师袁诗杭正在忙碌，据他介绍，近期中药房接收到的酸梅汤药方明显增多。“在很多人的观念里，酸梅汤是消暑饮品，这是对的，但大家可能不知道，秋天润燥用酸梅汤也是很好的选择。”古法酸梅汤的配方包含乌梅、山楂、陈皮、甘草等，有生津止渴、健脾消食的作用。医院开具的药方遵从辨证论治，一人一方，还根据四川气候的特点，加入了一些广藿香、薄荷，能够解暑化湿、清利头目。

　　袁诗杭介绍，熬制古法酸梅汤的时候，要先将所有的原料倒进一个砂锅里，加入一升左右的冷水，浸泡40分钟到一个小时，煮开之后关小火再煮15分钟左右，过滤之后可加入冰糖或者蜂蜜调节口感。但值得注意的是，酸梅汤在制作过程中一定不能用铁锅；如果一次喝不完，最好存放在冰箱里。此外，中医倡导饮食有度，养生不是一蹴而就的，酸梅汤不宜过量饮用，保证肠胃健康是重要前提。