□ 苑广阔
上周末，带着爱人和孩子回老家，母亲说现在天渐渐暖和起来了，马上就要进入夏天了，我们再吃一次“春盘”吧，说不定就是今年最后一次吃了。我和爱人听了，自然是满心欢喜，两个女儿也纷纷表示同意，于是我们就开始分头做准备。
所谓吃“春盘”，就是趁着春天的节气，把一些可以直接食用的新鲜蔬菜、野菜清洗干净，堆放在一个大盘子里，然后用薄薄的面饼卷着吃。为了让蔬菜、野菜吃起来更加有滋有味，当然还要给“春盘”配上一碗豆瓣酱，或者是香菜、小米辣、豆腐乳等等做成的蘸酱。
暮春时节，可以生吃的蔬菜、野菜还有很多。我们每个人都根据个人的喜好，去采摘、准备自己中意的蔬菜、野菜。生菜是“春盘”的常客，往往也是主角，绿油油的生菜，就长在屋前的菜畦里，由母亲去采摘、清洗。
两个女儿都喜欢吃荠菜，暮春时节，多数荠菜已经开花变老，无法食用了。不过在菜畦靠着石头墙的遮阳处，因为晒不到太阳，母亲又天天浇水，还有不少的荠菜，和其他蔬菜长在一起，又嫩又绿，这也是母亲特意给她的两个孙女留着的。两个女儿就一个挎篮子，一人拿铲子，负责挖荠菜、洗荠菜。
不远的山脚下，有好几棵刺五加，刚刚生发出来的暗绿色的嫩芽，蘸酱吃是我的最爱，自然由我去采摘。爱人则开始着手和面，生火，准备烙卷菜的薄饼。
整个上午，每个人都干得热火朝天，也乐在其中。我们把各自清洗干净的蔬菜、野菜码放在母亲准备的大盘里，从嫩绿的生菜到暗红的刺五加，从青绿的荠菜到深绿色的苦菊菜，甚至还有一把红彤彤的薄荷，这是给重口味的父亲准备的。
为了照顾更多人的喜好，“春盘”中间除了一碗母亲自己做的豆瓣酱，还特意调配了一碗用芝麻、花生碎、香油、小米辣做成的蘸酱，闻一闻都香气扑鼻，让人垂涎欲滴。在家里吃多了各种荤腥，难免让人觉得腻味，而面前的“春盘”，就是最好的解腻“神菜”。一家人围坐桌前，卷菜、蘸酱，个个吃得不亦乐乎，一大盘春菜很快就被一扫而空。爱人笑着打趣道：“多亏我今天早有准备，烙了几十张薄饼，否则都不够吃的。”
一顿春盘吃下来，浑身的疲惫都消散殆尽，只觉得神清气爽，身心通泰，仿佛被春日的风、春日的雨，从头到脚细细清洗了一遍，连骨子里都浸着清鲜与温柔。
从前读书时便知晓，古人也有春日吃春盘的习俗，有的地方称其为“咬春”。彼时的春盘，蔬菜野菜虽五花八门，风味各异，可那份借着春味“去浊气、迎新生”的心意，却与今日的我们不谋而合。我老家这吃春盘的习俗，究竟是不是从古代流传而来，我无从考证，可这又有什么要紧呢？在这万物萌发、春味渐淡的暮春，无论是谁，无论身处何方，又怎能拒绝眼前这一盘盛满田野气息的春菜？怎能拒绝这一口送到嘴边的、鲜活的春天？