龙眼肉,又名桂圆肉。此品甘温质润,入心、脾经,功善补益心脾、养血安神,既不滋腻,又不壅气,为性质平和的药食两用之佳品。可用于心脾虚损、气血不足引起的失眠健忘、心悸怔忡等。煎汤常用10-15克,大剂量可至30-60克,亦可熬膏、浸酒或入丸散。湿阻中满及痰饮气滞者忌用。
桂圆粥
功效:养心安神。
材料:桂圆30克、红枣15克、粳米150克。
做法:上三味共入锅中,加水适量,熬煮成粥,适当调入白糖即成。《食疗本草》云此粥“开胃悦脾,养心益智”,夏月食之甚宜。
丹参,味苦、性微寒,归心、肝经。功善活血祛瘀、凉血消痈、除烦安神。《神农本草经》谓其“主心腹邪气……除寒热,积聚”,多用于胸痹心痛、心烦失眠,以及冠心病、高血压等。
双参猪心汤
功效:益气通脉。
材料:炒丹参15克、党参15克、猪心1个、盐适量。
做法:将猪心剖开两半,切去筋膜,洗净。丹参、党参洗净后入砂锅,加清水大火煮至水滚,改用文火煲两小时左右,入盐调味即可。此汤以心补心,参丹并用,气阴双调。