漫画：谷雨养生 新华社发
漫画：走谷雨 新华社发
谷雨，二十四节气的第六个节气，也是春季最后一个节气。古人定此名为“谷雨”，取“雨生百谷”之意，可谓天地交泰、万物得润之时。此时节，寒潮渐退，地气升腾，雨水增多，百谷仰雨而茂发，人亦当顺应天时以调摄。然而谷雨之后，春夏交替，阳气升发渐旺，湿气亦随之加重，特别是岭南之地，气温回升迅猛，冷暖空气交争，湿热交蒸，最易侵扰人体。养生之要，贵在清肝养肝、健脾祛湿，方可不悖天时，安度暮春，为盛夏之安康奠定根基。
情志养肝，戒怒戒郁
春季应肝，肝阳易升腾，在湿热因素的影响下，谷雨时节肝阳亢盛的情况会更加明显。古人有言：“怒伤肝，忧思伤脾。”精神情志之调和，实为谷雨养生之首务。
在精神情志养生方面，要重视精神调养，应戒暴怒，更忌情怀忧郁，要做到心胸开阔，保持恬静的心态，听音乐、钓鱼、春游、打太极拳、散步等都能陶冶性情。正如孙思邈在《千金要方》中所言：“凡心有所爱，不用深爱；心有所憎，不用深憎。”保持平和恬淡之心境，使肝气得以舒畅条达，则肝火自平，气血自和。切忌遇事忧愁焦虑、愤懑不平，以防肝火亢动，变生他疾。
健脾祛湿，动中求静
谷雨后湿气渐重，天地之间如氤氲之气。岭南之地，山川环绕，水湿不易散逸，湿热尤甚。湿邪易困脾土，脾失健运，则见纳呆、身重、头昏如裹、四肢酸楚、大便黏滞不爽诸症。《素问·至真要大论》曰：“湿淫于内，治以苦热。”养生当以健脾祛湿为要。
饮食调养：宜食利湿健脾之品，如玉米、茯苓、冬瓜、薏米、赤小豆等。这些食物，或利水渗湿，或健脾助运，使湿邪有出路，脾气得健旺。反之，菠萝蜜、榴莲、芒果等热带果品，多甘温助湿；虾蟹海鲜，属发物而滞湿，应慎食或少食。若喜食水产，不如用鲤鱼、鲫鱼这类有祛湿功效的水产替代。
起居运动：居处宜开窗通风，保持干燥清爽；多晒日光，以助阳气升发；勿贪凉受寒，尤忌汗出当风或久居湿地。运动应当遵循“懒散形骸，勿大汗，以养脏气”的原则。春末夏初，气机外散，汗出过度则耗伤气血津液，反不利夏季养长。适度运动，如散步，打太极拳、八段锦等，可使气血流畅，腠理开泄，湿气得以外散。
外治之法：湿邪内困，饮食调理之外，可辅以艾灸、泡脚等中医特色疗法，简便效廉。
艾灸 常灸关元（脐下三寸）、足三里（膝下三寸，胫骨前嵴外侧一寸处）。关元为元气之根，灸之可温补阳气、化气行水；足三里乃胃经合穴，灸之能健运脾胃、祛湿扶正。每穴艾灸10—15分钟，以局部温热舒适为度，隔日一次，尤宜于脾虚湿盛、阳气不足者。
泡脚 取生姜15克（切片）、艾叶20克，同入锅中，加清水约2000毫升，煮沸10分钟，去渣取汁，倒入木桶或足浴盆中，待水温降至40℃左右，泡脚15分钟，每日一次。生姜辛温发散，艾叶温经散寒，二者合用，能温通经络、驱散寒湿，使湿从足下而去。此法简便安全，老幼皆宜。
过敏体质，谨避风邪
谷雨时节，花开如锦，杨柳飞絮，花粉、尘螨等过敏原增多。过敏体质之人，肺卫不固，腠理疏松，最易受外邪侵袭，发为花粉症、过敏性鼻炎、过敏性哮喘、荨麻疹等疾患。《诸病源候论》早有“人有禀性过敏”之论，指出先天体质在发病中的重要地位。
此类人群当格外谨慎：一是减少外出赏花，或佩戴口罩、眼镜以隔绝过敏原；二是居家勤换洗被褥床单，保持居室清洁干燥；三是饮食宜清淡，减少高蛋白质、高热量、生冷海鲜等易诱发过敏之物；四是若已出现鼻塞流涕、喷嚏连连、皮肤瘙痒、呼吸不利等过敏反应，切莫掉以轻心，应及时就医诊治，以免延误病情。
谷雨承春启夏，天地交变，养生不可不慎。一言以蔽之：清肝以顺天时，健脾以御湿邪，动静结合以调气机，情志平和以安五脏。若能依此而行，则湿不困脾，火不扰肝，气血和畅，形与神俱，自然可以安然度过暮春，精神饱满地迎接盛夏的到来。
药膳推荐
谷雨清肝茶
食材及做法：杭白菊5克、决明子5克，与适量茶叶一起泡服。
功效：杭白菊散风清热、平肝明目，决明子清肝明目、利水通便，再配合谷雨时节的茶叶，共同起到清热利湿、清肝养肝的作用。
需要注意的是，这款茶清热效果比较显著，因此不太适合胃寒的朋友。
谷雨三豆粥
食材及做法：白扁豆10克、赤小豆10克、绿豆10克、陈皮丝5克、粳米适量。诸豆先浸泡半日，与粳米、陈皮同煮为粥。
功效：白扁豆健脾化湿和中，赤小豆利水消肿，绿豆清化湿热解毒，陈皮理气健脾、燥湿化痰，以上食材联合使用，起到清热利湿、健脾清肝的功效。
土茯苓扁豆脊骨汤
食材及做法：鲜土茯苓400克，扁豆60克，生姜3片，猪脊骨500克。扁豆用锅炒至微黄，土茯苓刮皮洗净，猪脊骨洗净，然后将全部材料放进煲内，加水大火煮沸，再用小火煲2小时，加盐调味即可。
功效：健脾祛湿解毒。对脾虚湿盛，皮肤湿毒疮痒者尤宜。
?? 潮州市中医医院 卢桢婉