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惊蛰是二十四节气中的第三个节气，太阳到达黄经345°时，标志着仲春时节的开始。此前，动物入冬藏伏土中，称为“蛰”；到了“惊蛰节气”，天上的春雷惊醒蛰居的动物，称为“惊”。故惊蛰时，蛰虫惊醒，天气转暖，渐有春雷，中国大部分地区进入春耕季节。但实际上，昆虫是听不到雷声的，大地回春，天气变暖才是使它们结束冬眠，“惊而出走”的原因。今年的惊蛰节气为3月5日—3月19日。
惊蛰时节，“春雷响，万物长”，阳气上升、气温回暖、春雷乍动、雨水增多，万物生机盎然。春天万物始发，人体也应该顺应自然界生长生发的规律。中医认为，春天属木，对应五脏为肝，肝气具有疏通、调畅全身气机的作用。惊蛰时节养生应注重养肝血、疏肝气、祛湿邪。
□ 潮州市中医医院 卢桢婉
调达气机，舒筋活络
中医认为，肝主全身筋膜，与肢体运动有关。肝筋若得到伸展，有利于人体气机的运行。太极拳、散步是惊蛰较适合的养生项目。如平地健步走30分钟以上，每日坚持，即可调节全身气机的舒布，增强体质。沐足疗法也是方便有效的舒筋活络项目，通过沐足由下而上带动阳气转动，比如以当归、艾叶各30克水煎泡脚，就有舒筋活络、温经活血之效。沐足水温不要太高，一般在45摄氏度左右，沐足时间为15—20分钟。
早睡不熬夜
清代医家李渔曾指出：“养生之诀，当以睡眠居先。”《黄帝内经》有言：“卧，则血归于肝。”现代医学也证明，人卧下时回流至肝脏的血液比站立时多40%，尤其是右侧卧时更为明显。
我国创立的时间医学“子午流注学说”表明，凌晨1时到3时是肝经运行的时间。若这段时间还不能进入深睡眠，肝脏则不能顺利藏血和疏泄，更会影响肝脏的代谢功能。
肝衰先上脸，脸上往往会出现痘痘、色斑、粉刺等问题。所以大家最好不要熬夜，入睡时间最迟不要超过晚上11时，以便给肝脏充足的工作时间。
慎食酸性及寒凉食物
饮食方面，惊蛰时节饮食应顺肝之性，助益脾气，令五脏和平。中医素有“青色入肝经”的说法，青色食物能消除疲劳、促进肝气循环、疏解肝郁，日常多吃青色食物能起到养肝护肝的作用。比如菠菜、西洋菜、西兰花、青苹果、芥蓝、青瓜、枸杞叶等。少食酸性食物或药物，因为酸味食物或药物虽然可以滋肝阴，养肝血，达到柔肝、调肝的目的。但同时酸性也有收敛、固涩的特性。食用过多的酸性药食反而妨碍人体气机的疏泄。故饮食中少食酸性药食，以免妨碍气血运行。惊蛰阳气始动，全身的阳气尚不充沛，寒凉药食容易伤及人体阳气之本。故在惊蛰节气之时，饮食上也需注意忌食生冷食物。
健脾祛湿
春季南方容易出现“回南天”。此时，空气湿度接近饱和，墙壁甚至地面都会“冒水”，到处是湿漉漉的景象。这时人体也容易被湿邪侵袭，出现疲乏、身重、食欲不振、消化不良、腹泻便溏等症状。一年中南方回南天的日期与惊蛰日期相近，故在岭南，惊蛰之时应重视对脾胃功能的调理。对于天气导致的体内湿阻，最简便的办法就是食疗，除湿的药材多选用有淡渗、利湿、健脾之功的中药。常用的有茯苓薏米汤、淮山芡实汤等。除了煲汤，喝粥也能除湿，如薏米淮山粥、小米粥等。
保持愉快的心情
中医认为，春季惊蛰的时候，人体气机还没有得到完全正常的疏泄，全身肝气运行不顺畅，肝火偏旺、容易上浮。现代医学也认为，初春气温波动较大，人体血管受凉收缩，寒暖交替反复，血压波动不稳定，若再受情绪刺激，可突发眩晕、耳鸣、脑血管意外等疾病。故保持愉快的心情能使体内气血和顺通畅，有利于身心健康。惊蛰之时，老年人尤其需要调养情志，切忌大喜大怒，可寄情于琴棋书画、养花、阅读、散步等悠闲项目，以怡情养性。
知识彩蛋
推荐食疗方：猪肝枸杞汤
配料：猪肝100克，枸杞叶200克，枸杞20粒，生姜2片，盐少许。
做法：枸杞叶洗净，枸杞泡开洗净，姜切丝待用；猪肝洗净后，在加了料酒和盐的清水中浸泡30分钟，然后切片。先将枸杞、生姜加适量清水煮15分钟，再加入猪肝慢火浸熟，最后加入枸杞叶，锅中翻滚后加盐调味即可。
功效：补肝明目、补虚益精、清热止渴。