?? 潮州日报全媒体记者 黄慧
近期，潮州市市场监督管理局紧扣创建文明城市工作要求，通过全链条严管、多维度攻坚、常态化推进，多方位筑牢群众“舌尖上的安全”防线，为潮州创建全国文明城市提供有力支撑。记者专访潮州市市场监督管理局局长陈晓丹，深入了解该局在创文背景下的食品安全监管工作思路与举措。
陈晓丹指出，食品安全是全国文明城市创建的重要评价指标。围绕这一关键抓手，该局将紧扣创建标准，确立“三个聚焦、三个提升”作为核心方向：聚焦食品生产经营全链条，提升行业整体标准化水平；聚焦农贸市场、餐饮门店等重点场所，提升食品经营规范化程度；聚焦“文明餐桌”宣传引导，提升全民合理点餐用餐文明意识。“通过把创建要求嵌入日常监管、专项整治、产业提升各环节，让‘吃得放心’成为潮州创文工作的鲜明标识。”陈晓丹说。
针对群众关心的重点场所和关键环节监管问题，该局正围绕三类场所精准发力：在农贸市场，重点针对肉制品、糕点等高风险品类加强排查，加大对经营户的监管力度，严查销售过期、变质食品等违法行为，规范索证索票和进货查验制度，保障群众的“菜篮子”安全；在餐饮行业，深入推进“互联网+明厨亮灶”建设，开展牛肉火锅专项整治行动，实现监督检查全覆盖；在食品“三小”场所，深化特色食品专项整治，严厉打击制售“三无”食品、“两超一非”等违法违规行为，坚决取缔食品生产经营“黑窝点”。
“创建全国文明城市是当前的目标任务，守护食品安全是我们必须长期坚持的重要职责。”陈晓丹表示，将以创文为契机，建立长效监管机制。一方面，落实“双随机、一公开”监管和“综合查一次”机制，将创文标准转化为日常监管要求，防止食品安全问题反弹；另一方面，持续开展宣传教育活动，推动“守安全、讲文明”成为食品行业的自觉行动和群众的生活习惯。
食品安全无小事，创文提质系民生。陈晓丹表示，潮州市市场监督管理局将以“时时放心不下”的责任感，抓实抓细各项工作，凝心聚力守护群众舌尖安全，为潮州成功创建全国文明城市、推动高质量发展贡献市场监管力量。