以“四个农业”引领产业振兴 把潮州农业建成现代化大产业

?? 庄俊辉

党的二十届四中全会审议通过的《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十五个五年规划的建议》提出“提升农业综合生产能力和质量效益。坚持产量产能、生产生态、增产增收一起抓，统筹发展科技农业、绿色农业、质量农业、品牌农业，把农业建成现代化大产业”。为潮州擦亮“中国乌龙茶之乡”“中国海鮸之乡”“中国汫洲大蚝之乡”等农业金字招牌，推动单丛茶、特色水产、海洋经济、潮式食品四大产业深度融合，真正把潮州农业建成“特色鲜明、绿色生态、优质高效、品牌响亮”的现代化大产业指明了方向。

一、做强科技农业，激活特色产业创新动能

聚焦“种业攻关+技术突破+平台赋能”，破解单丛茶、水产、海洋经济“卡脖子”难题，培育产业新质生产力。一是种质资源精准攻关，守好产业“芯片”。针对潮州单丛茶，建设“单丛茶种质资源库”，开展高香型、高抗逆性单丛茶新品种选育，审定单丛茶优质特色新品种；针对特色水产，联合广东省农科院建设“饶平海产品育种实验室”，研发近江牡蛎、饶平对虾、花鲈鱼、石斑鱼优质育苗技术，为建设“海洋牧场”打下坚实基础；针对海洋经济，建立“海洋生物种质资源圃”，为海洋生物医药、功能性食品开发提供资源支撑。二是智慧技术深度渗透，升级生产模式。在单丛茶产业推广“无人机植保+物联网监测”模式，建设智慧茶园示范基地，通过传感器实时监测土壤墒情、茶树病虫害状况，实现精准施肥、智能灌溉。在水产业推广“深水网箱智能化管控系统”，集成水质在线监测、自动投饵、远程控温功能，提高养殖成活率。在潮式食品加工产业推动“自动化生产线+保鲜技术”升级，支持无穷食品、真美食品、康辉食品等龙头企业研发潮式卤味低温杀菌保鲜技术，建设自动化卤制、包装生产线。三是产学研协同赋能，打通转化通道。联动华南农业大学、仲恺农业工程学院、珠江水产研究所建设“潮州农业科技成果转化中心”，推动单丛茶精深加工技术、水产贝壳废弃物综合利用技术等农业科技成果落地。

二、做大绿色农业，构筑生态产业竞争优势

以“生态保护+绿色生产+循环利用”为路径，推动产业发展与生态保护协同共进。一是推广绿色生产技术，严控源头污染。在单丛茶产业逐步实施“有机肥替代化肥+生物防控”行动，推广赤眼蜂防治茶小绿叶蝉、诱虫板物理防治等绿色防控技术，建设“茶草共生”示范园，让“单丛茶+广金钱草”间作模式成为撬动茶产业绿色转型的支点。在水产养殖，探索“稻渔综合种养”“贝藻混养”模式，在饶平建设海水稻+虾蟹综合种养基地和牡蛎+海带混养基地，实现“一水两用、一田双收”；在潮式食品加工业推行“清洁生产认证”，鼓励企业使用可降解包装材料，推动重点食品企业完成清洁生产认证，减少废弃物排放。二是生态资源保护修复，夯实发展根基。实施“凤凰山生态保护工程”，划定单丛茶核心产区生态红线，保障单丛茶生长的生态环境；实施“饶平近岸海域生态修复工程”，修复红树林和海草床，继续建设海洋生态监测站和水产养殖尾水处理站，严控陆源污染物排入；建设废油回收加工处理厂，推动卤制残渣和废食用油等潮式食品加工废弃物资源化利用。三是绿色认证体系建设，提升生态价值。加快“绿色有机食品”认证步伐，推动潮州单丛茶绿色有机认证和饶平牡蛎、海水稻绿色认证产品。

三、做精品牌农业，塑造“潮味”产业价值标杆

以“区域公用品牌为统领、企业品牌为支撑、产品品牌为基础”，构建“潮味农业品牌矩阵”。一是培育区域公用品牌，打响“潮州名片”，按照政府引导、行业指导、诚信为本、质量优良、企业主体、共建共享的原则，鼓励茶叶生产经营主体依法使用“潮州单丛茶”“凤凰单丛”“岭头单丛茶”等国家地理标志，建立茶叶品牌发展、推介、溯源、保护利用、监督检查的运行机制，推动品牌价值提升。打造“饶平海产”区域公用品牌，涵盖大蚝、对虾、鮸鱼胶等产品，制定品牌标识、包装规范，开展“饶平海产·鲜行全国”推介活动。培育“潮味食品”区域公用品牌，整合潮式卤味、潮州饼食、饶平水产等产品，制定“潮味”品质标准，推动品牌化发展。二是品牌矩阵协同发展，壮大产业集群：构建“1+3+N”品牌格局（1个省级区域公用品牌“广东鲜品”、3个市级核心品牌“潮州单丛茶”“饶平海产”“潮味食品”、N个企业品牌），支持龙头企业打造全国知名品牌。三是开展多维推广营销，拓展市场空间。深耕粤港澳大湾区市场，在珠三角城市建设“潮农品牌馆”，入驻大湾区“菜篮子”平台。拓展海外市场，依托潮州侨乡优势，在东南亚建设“潮州农产品海外展销中心”，开展“潮州农品·直播带货”活动，邀请网红、侨领直播推广，在抖音、拼多多等平台开设“潮州农品专区”。举办“中国（潮州）单丛茶产业大会”“饶平海产节”“潮味食品博览会”，提升品牌影响力。

四、做优质量农业，构建标准产业发展体系

制定单丛茶《潮州单丛茶种植技术规程》《潮州单丛茶炭焙工艺标准》《潮州单丛茶包装材料安全标准》《潮州单丛茶仓储技术规范》，涵盖种植、加工、包装、仓储四个环节；制定水产养殖加工标准，包括《饶平海水稻种植技术标准》《近江牡蛎生态养殖技术规程》《潮州水产加工卫生标准》等地方标准；制定潮式食品加工标准，包括《潮式卤味生产卫生规范》《腐乳饼质量标准》等行业标准；制定海洋经济相关标准，包括《深水网箱养殖环境标准》《海洋水产品运输保鲜标准》等标准，形成覆盖四大产业的“潮州农业标准体系”。评选“潮州农业质量标杆企业”“标准化生产示范户”，树立行业榜样。

“十五五”期间，潮州将持续深化农业供给侧结构性改革，以“四个农业”统筹发展为路径，以科技农业为引擎、绿色农业为底色、质量农业为支撑、品牌农业为抓手，将单丛茶、特色水产、海洋经济、潮式食品四大产业拧成“一股绳”，既守住生态底色、科技底气，又擦亮品牌亮色、质量本色，为农业强国建设贡献“潮州力量”。

(作者系市委党校教育长，潮州市学习研究习近平新时代中国特色社会主义思想专家库专家）