漫画：重在防寒防燥 新华社发
??潮州市中医医院 卢桢婉
寒露至，秋意浓，正是“金风玉露相逢处，总把新裳换薄纱”的时节。天地间阳气渐收，阴气渐长，寒露如珠，凝结在枯荷残菊之上。古人云“露水先白而后寒”，此时节万物随寒气增长而萧落，正如陶渊明笔下“袅袅秋风起，凄凄寒露零”的意境。根据四时养生强调的“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，寒露时节必须注意保养体内的阴气，顺应天地敛藏之势，为寒冬积蓄能量。
起居调养
寒露脚不露
寒露，天气由凉转寒，入夜后更是寒气袭人，正是“空庭得秋长欲晚，寒露入暮愁衣单”的光景。常言道：“白露身不露，寒露脚不露”，就是告诫人们注意天气变化，特别要注重保暖，除了不能赤膊露身外，还有夏天的凉鞋也不要穿了，以防“寒从足生”。
要想做好足部的保暖工作，除了注意“不露脚”外，可用中药《黄芪桂枝五物汤》内服加泡脚——
材料：生黄芪10克、赤芍10克、桂枝10克、生姜15克、大枣4枚（配方组成及用量适当调整，在医师指导下服用）。
功效：温经通痹，实卫养营。
适用范围：素体气血不足，特别是老年体虚，肌肤麻木、手足冷等。
服用方法：上方水煎2次，口服，药渣再煎15分钟，加温水适量泡足。
防寒避病常锻炼
寒露过后，随着气温不断下降，感冒是最易流行的疾病。心、脑血管疾病、高血压病是这个时期的多发病，慢性支气管炎、哮喘等也容易复发，有此类病史的高危人群，务必注意病情变化，随时观察，定期去医院复查，做好家庭急救与护理。
常言道：“御寒锻炼自秋始。”寒露时节，为了抵御更加寒冷的冬天的到来，适应严寒，应该注意进行耐寒锻炼，如健身走、太极拳、八段锦等，不断提高自身的抗寒能力，但是户外锻炼时务必注意保暖。同时要避免因剧烈运动、过度劳累等耗散精气津液。
饮食养生
滋阴润肺抗秋燥
“寒露”时节起，雨水渐少，天气干燥，昼热夜凉。从中医角度上说，这节气在南方气候最大的特点是“燥”邪当令，最容易伤肺伤胃，正合《医门法律》“秋伤于燥，上逆而咳”之论。此时期人们的汗液蒸发较快，因而常出现皮肤干燥，皱纹增多，口干咽燥，干咳少痰，甚至会毛发脱落和大便秘结等。所以此时节的饮食调养应以滋阴润燥为宜，应多食芝麻、糯米、粳米、栗子、乳制品等柔润食物，同时增加鸡、鸭、牛肉、猪肝、鱼、虾、山药等以增强体质；不吃或少吃辛辣烧烤食品，以免耗伤人体阴精。此外，现在正是吃螃蟹的季节，但由于其性寒，应适可而止，同时要注意螃蟹忌与柿子同吃，以免生成结石。
为防秋燥还可多吃些新鲜瓜果蔬菜，如梨、柿子、柑橘、石榴、葡萄、大枣、香蕉、荸荠、柚子、甘蔗等，这些水果富含人体所需的多种营养物质，具有滋阴养肺、润燥生津的功效，是预防秋燥的最佳辅助食品。除水果外，还可多食胡萝卜、冬瓜、藕、银耳、百合等食品以及豆类及豆制品，还有食用菌类、海带、紫菜等，可养阴润燥。
精神调养
由于天气渐冷，日照减少，秋风萧瑟，人往往情绪不太稳定，心情躁动，容易产生悲愁忧伤之感。悲忧最易伤肺，因此，一定要保持良好的心态，培养乐观豁达之心。我们应当学刘禹锡“自古逢秋悲寂寥，我言秋日胜春朝”的豁达，借“闲抚焦桐听松韵，漫煮新茶读陶诗”以静心。也可循王维“独坐幽篁里，弹琴复长啸”的意境，在书画琴棋中涵养心性，使肺气清肃如秋月朗照。
寒露药膳
地黄母鸡汤
材料：半只母鸡、生地黄12克、龙眼肉10克、红枣6枚，生姜、葱、料酒适量。
做法：
1、取鸡半只洗净，将生姜和葱都洗净，并且分别切成片、切成长段备用。
2、将鸡放入砂锅中，倒入清水淹没，再放入姜片、长段的葱、适量的料酒、红枣，用纱布袋包好生地黄、龙眼肉，取一根细线，一端扎紧纱布袋口，置于锅内，另一端则绑在锅柄上。盖上锅盖以后，大火烧开，转小火继续慢慢炖，待鸡肉煮熟后，拿出纱布包，加入盐调味，即可食用。
功效：此汤具有温中益气、滋补津液的效果，秋乏严重、出汗多的人，应该多吃一些，帮助滋补身体。
海参枸杞汤
海参枸杞汤有滋养肺胃、养阴润燥的功效，适合秋季出现口咽干燥、胃热烦渴、干咳无痰、肠燥便秘者。本方补而不腻、润而不寒，尤其适合作为寒露节气养生药膳。
材料：干海参150克、沙参15克、枸杞15克、红枣6枚、生姜2片。
做法：
1、干海参用清水泡发，洗净，切成条块，放入滚水中略烫后捞出备用。
2、沙参、枸杞、红枣、生姜洗净备用。
3、将海参及沙参、红枣、生姜一同放入炖盅，隔水炖2小时。
4、放入枸杞，继续炖20分钟。
5、加适量精盐调味，即可食用。