□ 陈耿之
序
粤东凤凰，钟灵毓秀，产单丛佳茗，冠绝天下。其品系繁富，香型各异，或蕴芝兰清冽，或含杏仁甘醇，或承宋种古韵，或显雷芽韧劲，皆具山韵蜜味之独绝。
乙巳年秋，余于山中品茗悟趣，感其形色香韵之妙，遂撷十五佳种，各赋七绝一首。诗中融其命名由来、树形特性、制茶工艺于笔墨，既记“鸭屎”俗名藏真味之趣，亦书“东方红”敬送京华之荣；既咏“八仙”幻化之奇，又叹“宋种”千年之古。
今汇一辑，名《凤凰单丛花香吟》，非为炫技，实乃寄情于茶，以诗传香。愿览者读诗如啜茗，共品凤山灵芽之美。
鸭屎香
银花香透碧云根，
莫道俗名不堪论。
但得灵芽清苦意，
何如猫屎伴咖魂。
杏仁香
松火砂铢雪浪轻，
杏仁香泛玉壶冰。
一瓯饮尽春山味，
齿颊余芳伴月升。
芝兰香
幽谷云游古洞栽，
芝兰气韵自天来。
素瓷传得春消息，
犹带空山细雨回。
凹富后
凹山云腴露华浓，
炭火慢焙琥珀红。
莫道茶汤颜色浅，
喉间自有辣甘融。
雷扣柴
霹雳惊春老干斜，
新芽偏在断枝发。
从来至味出艰险，
金石烟云一盏茶。
南姜香
炭炉初沸玉泉浆，
姜韵辛甜透雪汤。
莫讶人间奇味在，
凤山灵气孕炎凉。
大乌叶
墨云拢月翠含烟，
玉露凝香琥珀煎。
未必琼膏输苦笋，
深喉甘转九重天。
凤凰红茶
青鸾衔火焙新芽，
蜜色金汤漾晚霞。
犹带单丛岩骨韵，
却添红玉暖春华。
东方红
丹霞染就赤金枝，
古法薪传独一枝。
敬送北京中南海，
回书如见伟人姿。
兄弟仔
连理同抽玉露津，
一山分韵两相亲。
若邀陆羽逢双树，
应补茶经兄弟春。
柚花香
柚白初凝谷雨前，
素瓷摇影漱春烟。
清泠恰似湘妃佩，
齿隙犹存楚岫妍。
八仙
瑶岳移根各显奇，
八株幻化八仙姿。
卢仝若饮琼瑶液，
不羡瀛洲紫府时。
宋种
宋帝南奔隐岭时，
残枝犹发碧琉璃。
千年王气天池水，
独有岩香沁玉卮。
竹叶
凤岭云深翠叶长，
烹来恰似煮潇湘。
竹烟松雨青瓷里，
别有清森透骨凉。
陂头
陂头水暖早抽芽，
淡绿深青映晓霞。
莫道春山云雾重，
樵歌遥指野人家。
注：本组诗以十五首七绝串链成珠，依凤凰单丛茶品系特征而作，融其香型、命名由来、树形特性及制茶工艺于诗中。如“雷扣柴”咏其遭雷劈仍萌新芽之顽强的生命力，“兄弟仔”赞其同株异香之奇，“宋种”怀古茶树七百年沧桑。每首皆注重捕捉茶汤色香味韵，展现单丛茶“山韵蜜味”的独特美学。