□张照宏
潮州古城的冬季，阳光温暖又不失恬静。
这座古城对我的影响不可谓不深远。长于斯，成于斯，当然，有段时间还直接参与古城保护和活化利用，这也是潮州古城会让我产生一种莫名兴奋又欣慰的因素之一。
在周末，依然会不时到古城逛逛，而且我喜欢每次到不同的街巷走，今天是义兴甲（义井巷、兴宁巷、甲第巷），明天是灶猷家（灶巷、猷巷、家伙巷）……，穿梭在古城的巷内，慢逛细品，迂来折去，别有一番韵致在其中。有时候会在柳衙巷头碰到一摊油遭果（北方称油炸果），香嫩酥脆；或是在一个晨早，在太昌路带份热气腾腾的韮菜饺或竹笋饺回家；当然，管巷深弄的灌粿条和鱼饺肉丸汤；猷巷里的粿汁，开元路的咸水粿、布梳街老厝里的“菜头丸”（即萝卜丸）小摊，都是古城百姓平日喜欢的味道；若到十八曲，还可吃上一回地道的老潮州风味小吃无米粿，传统无米粿是包咸豆沙馅，而通过店老板改良，绿豆、红豆、韭菜，竹笋馅都一觅芳踪，现煎现吃或带回家煎都是可以的，虽地处小巷，但络绎不绝的顾客还是向大家再次诠释了潮州美食的魅人味道。
不尽如此，穿行古城大街小巷，半掩的老式栅门窥见一缸莲，不算很宽的家伙巷苍翠的几丛绿竹，鼻间浸入的桂花味道，都能让您回味许久，未曾陌生。街巷对潮州古城来说是特别的符号，它寄托着老府城人的情怀，生活的记忆。在巷子深处，有一部分老宅深院，经过改造，成为富有文艺气息的书店、咖啡店，民宿客栈和潮式美味餐厅……也有没改造的，不小心走进去，是老城居民热情的邀约，“来，喝杯工夫茶”，瞬时你觉得自己也是巷子主角的一分子。当然，叫卖草粿的商贩、修雨伞和修钢笔的老手工匠人……，无论是游客，商家，店员，还是居民，快递小哥都是那样的不紧不慢，怡然自得，给古城添了几分浪漫又带有悠闲的气息。
但凡城市就必定有街巷，尤其是久经岁月沧桑洗礼的古城，更是饱含着诸多历史文化符号。潮州古城里的大小街巷有上百条，至今仍保持着“外曲内方，四横三纵”的宋代时街区格局，民俗传统与古城古建筑相融共促，看不出一丝违和。
街巷名称听起来蛮有趣味儿。“上东平街、下东平街”“猪仔场”“刣牛巷”“猪肉脯巷”“刘察巷”“小钉鼓巷”……古城区的街巷，既有妇孺皆知，也有不少低调罕为人知的，甚至没有被收录进任何书籍，它们伴着潮州人走过数十年乃至百年时光。说起来上口，听起来悦耳，承载着古城居民的乡愁。“有闲来食茶；三世有修，生在潮州；来了都是胶己人；坐，喝杯茶……，随处可听到这样的话语。正是这些世居栖息古城的人，对古城的生生不息，一往情深的眷恋热爱，为这座古城注入了鲜活的灵魂。
虽说天下美景家乡好，不过外乡人却很容易在潮州找到“热情似家”的感觉。诸多来过潮州的游客给出了答案：这里的人温和，热情。在古城的日子可谓惜时若金，白驹过隙，当真是住得安逸，活得轻松，逛的洒脱。在这里，有无数温暖的城市细节：西湖边为游客免费送上凉茶，里弄小巷中有忙碌的志愿者……这是经过漫长岁月沉淀影响历就的城市性格。长期海洋文化和农耕文化的交汇影响，造就了潮州人的精巧灵活、重商拼搏、勤勉精致和纳新包容的文明素养。从古至今，潮州人在相对生活安定、交往频繁、行事从容的氛围中，养成了做人温和谦让、做事低调和合有序、创业执着敢于打拼的历史性格。把经商做实业当作光耀门庭之举，做公益善事作为毕生情怀……先贤的言行举止口口相传，代代传承，最终化风成俗，成为熏陶后世潮人的行为品性。
冬至刚过，接下来的古城很快会在冬日里鲜活起来，大街小巷会被红灯笼所装点，灿烂的人性会唤醒、怒放的精神也会变得沸腾起来……所以，古城冬天，也是暖色的，它里面藏着春。
冬日无须叹，因这里阳光正好。