□陈伟滨
端午节是农历五月初五，它又叫端午、端阳。潮汕地区盛行端午节吃粽子，相传是为了纪念中国历史上战国时期楚国伟大的爱国诗人屈原，同时还有扒龙舟、诗会文娱以及拜神祭祖、祈福辟邪等活动。
古人认为五月为“恶”，因为农历到了五月已经进入夏季，各种毒虫、害虫都出来活动了，所以端午的风俗多为驱邪、辟毒之类，首先是辟“五毒”，即蛇、蜈蚣、蝎子、壁虎和癞蛤蟆五种毒物，认为这五种平时常见的动物咬人、蜇人，十分可怕。今年端午前的一个周日下午，应同事的邀请我到他的释伽果种植基地田园观光，几个人拉开铺在地上的油毯，土面上钻出许多中指长的蜈蚣、蚯蚓，可把大家惊吓不已，可见古人所言实不为虚也。
夏季也是一个驱除瘟疫的季度，仲夏端午阳气旺盛，万物至此皆盛，是草药一年里药性最强的一天，端午这天采的草药祛病防疫最为灵验、有效。端午时节，潮汕的农村田野、山地、溪塘、路沿甚至屋前屋后的边角落盛产各种青草药植物，比较常见和熟悉的如和尚头草、蛇针草、白花无味草、茅根、鱼腥草、莲叶、桑叶等等。端午节前夕，家中大人总会交代我们采摘这几种青草，端午节当天熬煮一锅青草水，捞去青草渣，放些红糖，在品尝粽子饱腹之后，家里人每人再喝下一碗青草水，清甘甜润，不似道地药材煎制的中药汤剂苦涩难咽，既能解渴消暑又能清热解毒，感觉舒爽。
潮汕俗语说：“青草用得着，免用二三叶”。勤劳务实的潮汕人，在长年累月的生活实践中，从不同的野草中辨识出具有医药价值的植株，通称为“青草”。潮汕人习惯煮喝青草水，对治疗虚火齿痛、痈疮肿毒、筋络酸痛等一些小毛病，药效有时真的立竿见影。至于我，从小到大，不知道喝过多少回母亲亲自采摘并煲煮的青草水，平常熬夜积火，或是炎夏暑感湿热、秋燥容易困烦的时候，细心的母亲总会递过来的一碗青草水，它便以不可抗拒的气势，源源进入我的血脉，洗去肺腑的浑浊，冲刷胆囊的寒弱，涤荡脾脏里的燥火，疏通经络的郁结。
一方水土滋养一方风物，潮汕人吃青草的现象很是使外地人感到不解，其实潮汕地区环境热而湿，潮汕人煮喝青草水就跟喝“凉茶”一样，草药性温，青草水具有保健与治疗的作用。有一首《潮汕青草歌谣》在潮汕民间传唱至今，潮汕人认为青草水是调节身体健康的良方，是很有效的养生方法。每年端午前后开始，各类青草也成了应市抢手货，总有人挖青草，拿到市场或地摊摆卖，还有专门的青草铺收购当令青草，许多人家平日会不时叮嘱孩子到街上凉茶铺饮碗青草水，或者买一些青草回家煲煮。
我生长在农村，自幼在乡里前辈的指导下就能辨认七八种青草。读初中的时候，学会骑单车，每年端午前开始，利用周末，提个竹篮子采挖青草，分门别类，每样用绳子捆绑成一扎扎，第二天清早便拿到市区南桥市场或下水平路摆摊售卖，赚点零花钱就可以到旧书摊选购心仪的课外读物，还可以租录像带约发小到老班长家播放共同观赏。
端午煮喝青草水，可以说，青草虽然廉价，但它蕴含着家人之间、同学朋辈挚诚关爱的情谊，而今仔细品味，留下的依然是一种带有农乡淡淡清香的美好回忆。