我的家乡在兰州，清晨的风里总飘着牛肉面勾魂的香味。
天刚亮，巷口面馆的铁锅便“咕嘟、咕嘟”煮着牛骨汤，蒸汽裹着鲜味漫开。雪白的面条被抖进沸水里，翻几滚就落进碗里——清透的汤汁（一清）翻着油花，脆萝卜片（二白），浇上红亮的辣椒油（三红），最后撒把蒜苗（四绿）。
我捧起大碗，先抿一口汤，鲜味儿顺着喉咙暖透胸腔，挑起面条“哧溜”入口，筋道的面裹着辣香，牛肉浸满汤汁，连碗底的葱花都浸足了鲜，热意涌上额头，窗外的晨光刚好落在碗沿上，把油光照得发亮。
这碗面里，是兰州清晨的蒸汽，是街巷里馋人的香味，是刻在空气里的家乡味。