前不久，外媒发布报道评选出“全球最佳50种面包”，中国的传统美食烧饼成功入选。然而在中国，烧饼在一位河南小伙手里不再是外媒口中的“面包”，而是变成了各种“武器”、“文物”和“传统建筑”。
去年硕士毕业于土木工程专业的杨乾坤，在教培行业待了三个月后辞职，决定尝试摆摊做烧饼。他亲手制作的那些造型各异的烧饼，被小学生抢购，摊点还变成了孩子们的“流动小课堂”，所拍成的视频更是收获400万点赞。
1998年出生的杨乾坤从小在郑州长大，在华北水利水电大学完成了本科和研究生学业，专业是土木工程相关。杨乾坤接受记者采访时坦言，当初这个专业其实是“随大流”选的，在求学过程中，自己并未产生浓厚的兴趣。去年硕士毕业后，杨乾坤尝试了一份教培行业的工作，教中学生物理。“这份工作大概做了3个月，我不太喜欢就辞职了。”
辞职后的某天，杨乾坤的父亲从家里找出以前开餐饮店用的烧饼炉子，因为用不上准备卖掉。杨乾坤拦住了父亲，说他想试试做烧饼。父亲还真的教起杨乾坤。面、控制火候，在掌握了做烧饼的基本技能后，不满足于此的杨乾坤开始了对烧饼的大胆创新。他想到之前流行的游戏，就在网上找了图片，把烧饼做成了游戏里的各种装备、武器的形状。想着这样烧饼会受年轻人喜欢，也更容易卖出去。然而，这样的大胆创新刚开始并没有得到认可。第一天，杨乾坤去附近的大学摆摊，结果就卖出去一个烧饼。
出师不利，杨乾坤又转战至小学门口摆摊，没想到小朋友们并不了解这些形态各异的烧饼关联的是哪个游戏，当然也就不买账了。有个小朋友对杨乾坤说：“要是你能把烧饼做成‘AUG’的形状，我们会很喜欢！”小朋友口中的“AUG”是“吃鸡”游戏里的武器。杨乾坤感叹，原来是自己没选对主题。
这个来自小朋友的建议，成为杨乾坤烧饼事业的关键转折点。回家后，杨乾坤立刻找出AUG步枪的图片，对着图片在面团上认真刻画。
第二天，杨乾坤带着他的“AUG”、“AK”和“三级头甲”烧饼，又来到小学门口摆摊，吸引不少小学生驻足。但听到“AK”要三块钱，不少小朋友保持观望状态，舍不得掏钱。乾坤觉得自己做这么久，烧饼真正的受众却望而却步，很遗憾！他一狠心，索性放弃了盈利，把烧饼价格降到了一元一个。物美价廉的创意烧饼，立马引发了小学生们的哄抢。
除了孩子们最爱的“军火库”系列，杨乾坤后续还把烧饼的形态延伸到各个领域，包括歼-20、辽宁舰等军事造型，还涵盖了历史、文化、建筑等，他的烧饼不仅是食物，更成了孩子们放学后边吃边学的“流动课堂”，在售卖的时候他会向孩子们介绍不同形状烧饼对应哪些事物，拓宽了孩子们的知识面。随着创意烧饼的爆火，杨乾坤烧饼摊的顾客越来越多。起初他还需要招呼小顾客们来买，现在杨乾坤的电动车还没停稳，顾客们就一齐围了上来，其中不乏从外地慕名而来的成年人。分分钟的工夫，装烧饼的竹筐就见底了。没买到的小朋友有些遗憾，一直念叨着“老板老板，明天多做点吧”，杨乾坤连连答应。
生意火了，导致原来的老顾客——放学的小朋友们反而买不到烧饼。为了不让这份纯粹的快乐变味，杨乾坤定下了他的经营规则：他决定优先满足小朋友的需求，每人限购一个。他会鼓励小朋友自己排队购买。
这份经营中的温情和原则，使得杨乾坤的摊位与周围的环境形成了独特的情感链接。今年7月，杨乾坤租了店面开了家自己的烧饼店。他告诉记者，“开这个店主要是为了方便做烧饼，我们一般会在店里做好之后再出摊卖，基本没有利润。”一元一个的创意烧饼虽然没法赚钱，但是他与女朋友共同运营的自媒体账号“去年毕业的小杨”，目前已有110多万粉丝，已经实现了盈利。
据《扬子晚报》