电子报阅读机
2026-03-26
星期四
当前报纸名称:桂林日报

邻里情 粑粑香

日期:03-02
字号:
版面:08版:悦读       上一篇    下一篇

  □陈倩

  “叮咚——”门铃响起,我打开门,只见邻居笑盈盈地站在门口,手里提着一袋黄灿灿的烤鱼、几块粉利,还有一包用高粱叶裹着的、热乎乎的狗舌粑。那抹熟悉的绿让我愣住了——好些年了,都没见过这种粑粑了。一瞬间,仿佛时光流转,裹着记忆的清香扑面而来。
  小时候,每到高粱叶子长得最茂盛的时节,我和村里的小伙伴们就约好一起去摘叶子。到地里,总挑那些高大又茂盛的高粱,踮起脚尖,轻轻掰下秆子,把又宽又长的叶子从秆上扒下来。每棵高粱,我们最多只取两片叶子,剩下的要留给它继续生长,不然高粱就不结籽了。谁要贪多把高粱摘秃了,下次准不带她——庄稼人惜物信诺,从小我们就懂。为了凑够用的叶子,我们常常得跑好几块地。怀里抱着越来越多的高粱叶,绿油油、清幽幽,一路走一路香。我们蹦蹦跳跳地跑回家,把它们晾在竹竿上,等着中元节到来。
  中元节前夜,奶奶把晾干的高粱叶取下,用大盆清水泡着,糯米也提前浸好在木桶里。第二天天还没亮,一家人就都忙活开了。我们小孩子的任务,是把泡软的高粱叶拿到河边洗净,再用大剪刀修剪叶柄。奶奶则把糯米捞起沥干,倒进臼里,“咚哒、咚哒”地舂起来。我总喜欢从后面抱住奶奶,像只小猴挂在她身上,给她加点力气。好不容易把糯米舂成粉,奶奶还要用细筛子一遍遍筛,粗颗粒回臼再舂,这样才能保证做出来的粑粑细腻软糯。
  我们小孩儿也没闲着,剥花生、炒芝麻,忙得小手黑乎乎。馅料是花生芝麻碎拌糖,香得人直咽口水。最热闹的是揉粉团,由于个子矮小,我整个人悬空趴在搁置案板的粉团上,使劲蹬腿、翻身,把它压扁、搓圆,直到出了韧劲才开始包粑粑。揪一小团,捏成小碗状,舀一勺馅,封口、压扁,做成狗舌头那样的椭圆形,刷一层花生油,再用高粱叶仔细包好,一个狗舌粑才算完成。
  包好的粑粑码进大锅,猛火蒸上一小时,雾气扑满灶台,混合着芝麻、花生和高粱叶的清香,一阵阵往外飘,勾得人心里发痒。奶奶说,要先给叔公叔婆、左邻右舍都送一些,我们才能动嘴。于是我们姐弟便拎着小竹篮,挨家送去刚出锅的粑粑,回来时篮子里常常又被塞进邻居家的各种美食——那种邻里相递的温暖,至今难忘。
  终于轮到自家尝了。轻轻剥开微烫的高粱叶,咬下一口,乌润的馅儿立刻涌出,糯软甜香,漫上舌尖。那味道,从此成了记忆里最深的念想。
  如今,因着邻居这份细心与慷慨,我终于又尝到了这阔别已久的老味道。谢谢您,我的好邻居。这舌尖泛起的暖意,让我确信——那牵念多年的归途,原来从未曾远离。