莲藕花生排骨汤?是一道家常滋补汤，排骨提供蛋白质和钙，莲藕含维生素C和膳食纤维，花生含植物蛋白和不饱和脂肪酸，搭配起来营养较均衡。??
食材及调料：莲藕、排骨、花生、姜、料酒、盐
做法：
1.煲汤优先选?七孔粉藕?（外皮褐黄、短粗），淀粉多炖后软糯。???
2.?排骨冷水下锅，加姜片和料酒焯水，水开后撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净，这样汤更清、腥味少。???
3.?花生洗净后可提前浸泡1小时，炖煮时更容易软烂；也可焯水去掉涩味。????
4.藕、排骨、花生放入炖锅后加足量清水，大火煮开转小火慢炖1—1.5小时，出锅前加盐调味。
小贴士：?最后还可加少许胡椒粉提鲜，避免过早放盐让肉质变柴，喜欢清淡可只放盐。莲藕中的膳食纤维和汤里的适量脂肪有助于肠道蠕动，对大便干燥有一定帮助。??这道汤适合秋冬季，体虚、手脚偏凉的人喝比较舒服。
????（据网络综合）