秋高蟹肥，正是尝鲜时。9月28日，第四届七里海香蟹节暨2026宁河区金秋购物节在芦台大集拉开帷幕。
蟹肥味美 大集充满烟火气
活动当天上午，刚一走进芦台大集，丰收的喜庆氛围便扑面而来。随着第四届七里海香蟹节暨2026宁河区金秋购物节启动仪式的举行，“丰收有钳 宁河有品”主题市集热闹开市，宁河“芦海三宝”IP形象蟹小海、薯小香、鹿佑宁亮相现场，萌趣的形象吸引不少游客驻足打卡。趣味钓蟹体验区聚集了不少游客，大家举家前来，执竿垂钓、挑选鲜货，体验水乡丰收的乐趣。
活动现场还举行了多方传播合作签约，推动主流媒体、地方融媒、电商渠道开展合作，拓宽产品推广和销售渠道。“宁河蟹面馆”同步揭牌，进一步推广“芦香海味”美食IP。美食达人推介品蟹主题旅游线路，串联湿地观光、集市打卡、美食品鉴，为游客提供一站式游玩选择。
“早就听说七里海河蟹品质出众，趁着节日来逛大集，既能体验钓蟹，还能品尝地道河蟹面，收获满满。”前来游玩的河北省游客李先生说。
传统加创新 河蟹产品丰富多样
市集上，与七里海河蟹相关的展位各具特色。天津宁河农发集团副总经理受新利向大家展示这次带来的七里海河蟹及加工产品，并手把手指导大家如何挑选七里海河蟹。据受新利介绍，此次他们还带来了多款预制加工品，既有可常温保存的传统河蟹面、即食七里海河蟹酱，也有方便外出携带的蟹黄风味捞饭，只需加热水拌入酱料即可食用。目前，农发集团七里海河蟹全年产量约3500吨、产值达10亿元。对于七里海河蟹产业的市场前景，他充满信心。
“烙画工艺以木盘为载体，我们用烙绘技法呈现宁河七里海河蟹图案，以简洁画面展现河蟹之美，让本地特产与传统文化巧妙融合。”市级非物质文化遗产代表性项目天津木板烙画的代表性传承人胡建军在展位前热情推介，木盘上栩栩如生的河蟹吸引参观群众掏出手机拍照。
市级非物质文化遗产代表性项目“七里海河蟹面”、宁河区级非物质文化遗产代表性项目“七里海醉蟹”的代表性传承人于德良现场掌勺，一锅金黄的蟹面热气腾腾，蟹香四溢。市民们围在展位前品尝，边吃边竖起大拇指，直呼“鲜掉眉毛”。
从一只蟹到一条产业链
七里海河蟹是国家地理标志产品、天津市“津农精品”，2026年区域公用品牌价值达5.29亿元，入选农业农村部农业品牌精品培育计划。依托七里海地区的水土条件，产出的河蟹青背白肚、金爪黄毛、膏满肉甜，素有“南有阳澄湖，北有七里海”的美誉，当地生态优势逐步转化为产业效益。
“得益于良好的湿地水环境与标准化生态种养模式，今年七里海河蟹迎来大丰收，全区河蟹产量保持在3000吨左右，成蟹肥满度好，整体品质表现突出。”受新利说。
一只河蟹，串起一条产业链。宁河区依托当地生态条件，推广“稻蟹共生”立体循环模式，稻蟹混养面积达20.75万亩，实现“一水两用、一地双收”，农户亩均收益从传统单一种植的300元提升至2000元。依托天津市首家国家级现代农业产业园，集聚20家上下游企业，产业总产值达10亿元。宁河区坚持“生态+科技”双轮驱动，建成高标准河蟹良种繁育保种基地，搭建育繁推一体化技术体系。同时，延伸深加工链条，开发熟醉蟹、蟹黄酱、蟹黄汤包、标准化河蟹面等产品，减少季节变化对产品供应的影响，让消费者一年四季都能品味地道“宁河蟹味”，提高产品附加值。
“七里海香蟹节是宁河区落实品牌强农战略、释放城乡消费潜力、赋能乡村全面振兴的重要载体。”宁河区商务局局长李贺喜说，下一步，宁河区将以香蟹节为媒，用好七里海河蟹品牌优势，推进“农文体学旅商”多业态融合发展，擦亮“宁河米仓、美食天堂”城市名片。
七里海河蟹怎么挑
天津宁河农发集团副总经理受新利介绍，可以从蟹背、蟹腹、蟹腿和蟹体厚度等方面观察。看蟹背，留意青背的颜色；看蟹腹，观察腹部的色泽和质感；再看蟹腿和蟹体，留意蟹腿是否结实、蟹体是否厚实。他介绍，这个阶段的河蟹“顶盖肥”，挑选时可以重点观察肥满程度。
如何购买七里海河蟹
想买七里海河蟹，可以关注“津沽七里海”品牌微信公众号，通过商城下单，也可以到线下实体店购买，或在微信小程序中搜索相关购买入口。
去芦台大集的交通方式
一、自驾前往。导航搜索“宁河芦台大集停车场”或“芦台大集免费停车场”。
二、乘坐常规公交。在天津站公交站乘坐570路，在丽景湾站下车，步行即可到达芦台大集。
三、乘坐定制公交。10月3日有宁河赶大集专线，市区多个始发站设有班次，包括天津站、天津西站、文化中心、财经大学地铁站、王顶堤北、华苑小区等站，终点为芦台大集（丽月湾公交站）。
乘客需提前通过“天津公交”App的“定制公交”板块预约购票，往返1元，一人一座，拼团发车。发车时间多为去程8:00、返程14:00，发车前一天15:00停止预约，现场不设临时售票点。
文/摄 记者 张艳