食材及调料：腐竹200克、鲜香菇4朵、酱油2勺、蚝油1勺、鸡精1勺、洋葱1小块、小米辣2个、香葱2根、香油少许
做法：
1.腐竹提前用40℃温水加1勺食用盐泡软，切成段备用。
2.小米辣、洋葱、香葱、鲜香菇改刀切成合适形状待用。
3.热锅倒油，下入洋葱、香葱、小米辣、鲜香菇煸炒出香味。
4.放入泡好的腐竹，加酱油、蚝油翻炒均匀。
5.加入半碗清水，大火烧开后转小火，盖盖焖煮7至8分钟，出锅前滴入少许香油即可。 （据网络综合）