跨越山海，串联津粤。从天津站始发，一路向南驰骋两千余公里，抵达广州白云站的T252次列车，已在南北大动脉上稳稳奔跑30余年。作为承载无数人出行记忆的老牌红旗列车，T252次列车不仅见证了津粤两地的人员往来、经贸交流与文化交融，同时也承载着旅客们的三餐食宿。在高铁飞速普及、快餐速食成为旅途常态的当下，这趟老牌普速列车跳出传统服务模式，全新打造津粤文化主题餐车，将单调的乘车就餐环节，变成一场沉浸式文旅体验，让老列车焕发全新活力，为漫漫旅途盛满烟火温情。
老旧餐车变身流动文旅展厅
昨日中午，T252次列车从天津站准点发出，记者也随之踏上了这条美食之旅。刚一进入餐车，复古氛围感瞬间拉满，仿佛步入近代津门码头与羊城商埠的时光画卷。全车铺设墨绿色座椅套，搭配同色系遮光窗帘，色调沉稳耐看，兼顾复古质感与列车日常运维需求。车顶12幅主题海报是空间核心视觉，6幅海报定格天津之眼、五大道、海河风光，另6幅海报展现广州塔、猎德大桥都市剪影，遵循“一景一味、南北呼应”设计思路，旅客就餐抬眼间，便能直观感受南北城市风貌与饮食文化交融。
文旅体验不止静态观赏。餐车后方闲置区域打造的“津津有味列车相声剧场”互动专区，成为暑运旅客打卡热点。复古留声机、传统相声马褂、天津方言趣味墙贴一应俱全，旅客可换装拍照、录制旅途语音，跟着墙贴学地道津门方言，轻松消解长途出行的疲惫。
设计巧思藏于每一处细微角落。车厢两侧对称摆放天津市花月季、广州市花木棉，月季温婉包容、木棉昂扬热烈，相映诠释两座城市独特气质。餐桌专属文化席位牌萃取五大道街巷、海河桥梁元素，将津门城市肌理浓缩于方寸桌面，落座即是一场微型城市文化漫游。曾经单一的就餐车厢，如今变成可观赏、可互动、可分享的流动文旅空间，让漫长旅途处处有风景、步步有文脉。
利用行车间隙完成升级改造
历经30余年运营，T252次列车陪伴了一代又一代旅客的出行。随着旅客出行品质需求持续提升，传统列车餐车样式单一、体验普通、菜品固化的短板逐渐显现。为擦亮红旗列车服务招牌，适配新时代旅客的审美与体验需求，今年起，天津客运段津广车队正式启动餐车全方位升级改造工程。
据天津客运段津广车队党总支书记谢浩介绍，此次改造以老职工经验为基础，以旅客需求为核心，精心打磨每一处细节。天津客运段优选多年值守一线的优秀骨干和老职工集体商议，结合30余年列车服务经验，梳理旅客出行痛点、体验需求，同时邀请专业装修设计团队量身定制改造方案，确立了改造主题。
列车日常班次密集、运力不减，改造工作无法占用白天运营时段。为最大限度减少对旅客出行的影响，所有翻新、装修、布置工作，全部利用列车每日库内检修的3至4小时空档错峰开展。施工团队分段作业、稳步推进，从空间布局、软装布置、文化装饰、氛围营造等方面逐一优化，前后历时一个多月，圆满完成整体改造升级。
地道津味烟火气治愈旅途
“火车餐将就吃”，是不少旅客根深蒂固的出行印象。口味单一、风格同质化，让列车就餐往往成为旅途的无奈选择。而全新升级的T252次津粤文化主题餐车，彻底打破这一固有认知，把地道津门家常菜、百年老味道搬上飞驰的列车。
为还原最正宗的天津风味，餐车厨师团队深耕津菜传统烹饪技艺，对标红旗饭庄、登瀛楼等天津老字号菜品标准，结合列车明火操作、空间受限的特殊场景，反复调试烹饪手法，保留经典津菜的原汁原味。不同于市面上常见的速热简餐，该餐车所有津味“硬菜”均为厨师现场明火现炒，现点、现做、现上，烟火气十足。
记者在餐车上也品尝到了铁路厨师的手艺，老爆三咸鲜醇厚、酱汁浓郁，肉质鲜嫩不油腻；虾仁笃面筋软嫩入味、鲜香回甘，是地道津门家常菜风味；全爆食材丰富、口感层次饱满，汇聚海味鲜香；醋溜木须酸甜适口、嫩滑爽口，每一道菜品都严格遵循传统工艺制作，保留老天津的经典味道。
为兼顾养生理念与四季饮食规律，餐车摒弃固定菜单模式，创新推出二十四节气时令菜品。根据春夏秋冬季节变换，实时更新菜品清单，春分清炒春笋、初夏清热靓汤、秋冬温补炖品，顺应时节、顺时而食，在美味的基础上兼顾健康营养，让旅途饮食更科学、更养生、更贴合大众需求。
正宗的味道、贴心的搭配、满满的烟火气，让主题餐车收获了旅客的广泛好评。从洛阳来天津旅游的王女士，搭乘T252次列车返程归家，特意点了招牌老爆三和醋溜木须。“这次专门来天津游玩，最难忘的就是天津菜，本来以为返程路上只能吃简餐，没想到火车上能吃到现炒的正宗津菜。”王女士笑着说道，精致的菜品、地道的口味，让漫长的旅途变得格外有温度，这趟列车也成为她此次天津之行最惊喜的“彩蛋”。
匠心守护三十载旅途温情
30余年红旗列车，传承的不仅是线路与班次，更是铁路人始终不变的服务初心。T252次列车的升级改造，不止停留在菜品升级、场景焕新，更体现在精细化、有温度的人文服务升级，打造旅客与乘务人员双向奔赴的温暖旅途。
据天津客运段津广车队厨师长陈宇介绍，T252次列车作为老牌红旗列车，30余年始终坚守“宁愿自己千辛万苦，不让旅客一时为难”的服务理念。此次餐车升级，在全力服务旅客的同时，更加注重一线乘务人员的后勤保障，打造专属“爱家美食”乘务餐体系。
在菜品定价和服务适配性上，餐车充分兼顾普惠性与多元化，精准覆盖全年龄段、不同消费需求的旅客。餐品设置多档亲民价位，平价简餐、特色“硬菜”、精品小吃搭配齐全，性价比十足。同时量身打造专属套餐，营养清淡、软烂易食的老年套餐，造型精致、口味清淡、分量适中的儿童套餐，便捷高效、荤素搭配的商务套餐，精准适配不同群体的饮食偏好，让老人吃得安心、孩子吃得开心、成年人吃得舒心。
此外，车队以餐食提质为抓手，常态化开展厨艺比拼活动。通过乘务餐厨艺大赛，鼓励厨师精进烹饪技艺，由全体职工线上投票评选优质菜品，以赛促学、以赛提质，持续优化菜品口感、丰富菜品种类、提升服务品质。“只有让乘务员吃得舒心、过得暖心，大家才能以饱满的状态、真诚的服务对待每一位旅客，把温暖传递给每一个人。”陈宇说道。
记者手记
慢旅途藏着最动人的烟火温情
驰骋30余年，T252次列车见证了中国铁路的飞速变迁，也承载了无数普通人的旅途故事。在人人追求高效快捷的当下，这趟列车没有固守传统、止步不前，反而在“慢旅途”中挖掘新价值，让普速列车的独有魅力得以绽放。
在采访中我深切感受到，T252次津粤文化主题餐车的升级，不是简单的装修翻新、菜品上新，它跳出了“交通工具”的单一定位，把文化体验、民生服务、烟火温情融入漫漫旅途。
一面壁画、一盆花木、一次现炒、一份套餐，看似细微的改变，却藏着铁路人极致的用心。他们利用深夜检修的碎片时间，一点点翻新车厢。深耕传统厨艺，还原地道城市味道。兼顾老人、孩童、上班族的不同需求，普惠民生、暖心便民。
记者 李梅旭 见习记者 李文博
摄影 记者 张磊