在软糯的土豆泥中包入细腻肉末、香菇等食材，捏成“金元宝”造型后下入沸油锅炸至色泽金黄，不多时，一道名为“小满金薯圆”的特色小吃便从吴师傅的灶台出锅。
“记得蘸辣椒面，吃着更巴适！”吴师傅一边给排队等候的游客免费分发小吃，一边笑着向大家介绍地道吃法。
煎炸烹煮，酸辣咸甜……对怀有浓厚“洋芋情结”的贵州人而言，一颗土豆能衍生出上百种花样吃法。近日，贵州铜仁市石阡县举办“村味”主题活动，记者现场探访，沉浸式感受这场充分展现乡土烹饪技艺的美食盛宴。
夏季气温逐步攀升，石阡县“村味”活动广场依旧人头攒动、人流如织。
来自石阡县19支村级参赛代表队，以土豆、牛肉两类食材为创作主题，现场烹制各式特色菜品，供往来游客免费品鉴。
“我们专门设置品尝体验区，游客可免费品尝各参赛队伍现制的特色美食。”石阡县文体广电旅游局副局长王鑫介绍。
今年以来，地处贵州武陵山区的石阡县深度挖掘本土饮食文化，以各村群众为参赛主体、美食赛事为载体，持续推出多场民俗美食主题活动，不断丰富本地文旅融合体验场景。
记者了解到，本次“村味”参赛队伍均由各村村民自发组建。活动展区统一配备标准灶台、菜品展示台与游客就餐区。民间大厨同台切磋厨艺，现场美食推介员同步讲解菜品特色。游客既可驻足观赏制作过程，也能免费品尝各式乡村美味。
石阡县中坝街道大湾村村民祝樱经营本地餐馆，得知举办“村味”活动后，主动邀约伙伴儿组队参赛。“这次我们带来秘制土豆片、土豆面疙瘩、麻辣土豆条，想让外地游客尝尝地道乡土味道，展示咱们家乡特色。”祝樱说。
本次“村味”活动除美食赛事、颁奖展示环节外，各乡镇文艺队伍轮番登台，带来石阡毛龙、石阡茶灯等非遗民俗展演。活动广场同步开设农耕文化展示区、坝坝茶体验区等配套场景。
“有吃头、有看头、有耍头。”专程从贵阳携家人前来的游客张先生表示，他趁着周末带一家四口打卡“村味”活动，顺带体验石阡温泉。
“活动现场人气火爆，为本地商户带来大量客源。”王鑫介绍，如今“村味”系列活动已成为石阡这座历史文化名城亮眼的文旅新名片，有效拉动县域文旅消费，带动群众就近就业、增收致富。
活动现场专门规划农特产品、文创产品集中展销区域，打造特色“村味一条街”，活动当日共吸引170余家经营商户入驻。石阡县汤山街道54岁果农李宽华，家中种植约5亩白桃、香瓜，恰逢瓜果集中上市期。“活动引来大批游客，瓜果销路不愁，单日营收能达到500余元。”李宽华说道。
据相关统计数据显示，今年以来，石阡县“村味”系列活动累计吸纳近1000家次经营主体入驻展销，接待县内外游客超25万人次。2026年1至4月，依托系列活动带动，全县限额以上住宿企业营业额同比增长15.6%，过夜游客接待量同比提升249%。据新华社