入夏后，很多人开始感到头昏脑涨、提不起精神，这时，不妨在饮食中添上几片薄荷。
薄荷性凉、味辛，归肺经、肝经。《本草纲目》记载：薄荷辛能发散，凉能清利，擅长清散身体上部郁积的风热之邪。暑热熏蒸头部，会让人头痛、眩晕；热邪壅于咽喉，就会干痛红肿。薄荷的辛味能把困在头面部的热气轻轻“涤荡”出去，就像给闷热的房间打开一扇窗，凉意透入，头脑自然清醒舒适。同时，薄荷入肝经，有疏散郁热之功，夏季常见的烦躁易怒、胸闷胁胀等症状，用薄荷也能解决。
日常食用薄荷，有三种简便方法：
薄荷粥 取鲜薄荷叶一小把，洗净备用；取50克粳米，放入锅中，加适量清水煮粥；待粥快熬好，关火前一两分钟，撒入切碎的鲜薄荷叶，搅匀即可。此方适合风热或暑热感冒初起，头痛、嗓子干痒时食用，趁温热喝下去，可将体表的郁热散出。
凉拌薄荷 取适量嫩薄荷叶，洗净后切段，用蒜泥、少许姜丝、陈醋和香油拌匀，就是一道开胃爽口的小菜。姜蒜温中，可平衡薄荷的凉性，这道凉菜对咽喉肿痛、吞咽不利、暑天食欲不振尤其管用。
薄荷茶 取三五片新鲜薄荷叶，加少许绿茶，沸水冲泡，盖杯焖泡3分钟即可。此方适合夏天心烦胸闷、头昏脑涨时饮用，热随微汗而解，心也会跟着清静。
需要提醒的是，薄荷发汗力较强，气虚多汗者不宜多食。 胡献国