在第四届国际航运展现场，位于S14展馆的天津市肉类协会展区，昨天上午刚一开放，就成为了会场内人气最旺的地方。“这是巴西进口的牛肉，用咱们天津传统方法炖出来的，您尝尝。”工作人员一边切着卤制牛肉，一边介绍。
记者在现场看到，现场还展示了多款进口高端牛肉产品。其中，巴西顶级谷饲牛肉为当地高端牛肉产品，品类为短肋牛肋条，适配烤、煎、炖多种烹饪方式，单价为每公斤120元。澳洲6—7等级“和牛”牛板腱，又称牡蛎肉，肉质奶香浓郁，煎制后口感独特，带有芝士爆汁效果，熟制后有干果风味，肉质带轻微嚼劲、口感适中，性价比极高，单价为每公斤100元。同时亮相的还有美国精选高端牛小排，口感品质优异，售价高于牛板腱产品，适配不同消费需求。
“巴西的草饲牛肉?是指断奶后主要在天然牧场放养、以牧草为食的牛所产的肉，?脂肪含量低、瘦肉多?，比较适合炖煮。”顺峰和牛国际贸易董事长王峰表示，而谷饲牛肉就适合煎烤，巴西烧烤用的就是这种牛肉，他们喜欢吃一些有嚼劲的。
在航运展现场，巴西BOT标签牛肉项目正式落地天津，天津成为该款牛肉进入中国的首站城市。
记者 信华 见习记者 李文博 苗娜