西施豆腐是浙江省诸暨市传统名菜，俗称荤豆腐，此菜富有较高的营养价值，尤宜老年人食用。
食材及调料： 嫩豆腐250克、肉末20克、水发香菇5克、金针菇100克、木耳10克、花生油50克、葱花5克、淀粉10克、精盐、味精、白胡椒、鸡汤
做法：
1.将香菇、金针菇、木耳切碎。
2.将豆腐切成小块。
3.锅内放油，放入香菇末、金针菇末、木耳末炒香后，再放入肉末，待肉末炒熟后，加入鸡汤。
4.待汤沸腾后，再加入切好的豆腐，放些许的盐、味精调味。
5.将淀粉加少许的冷水搅拌后，倒入锅中，使得锅内的汤汁变得浓稠后即可出锅。
6.将葱花撒在菜的表面，增加颜色，若觉得味道淡，可加些白胡椒提味。
小贴士：制作西施豆腐原料质量是关键，其次是勾芡，太稀成汤，太稠也失去味道。
（据网络综合）