材料：面粉、葱花、蒜末、郫县豆瓣酱、孜然粉、花椒粉、蚝油、白糖、八角、花椒、白芝麻
制作：
1.准备200克面粉，放入盆中，分次加入温水，边加边用筷子搅拌成面絮，揉成光滑面团，静置30分钟。
2.起锅倒油烧热，放入八角、花椒炒出香味后捞出；下入蒜末爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油，接着倒入半碗清水，放入蚝油、孜然粉、白糖搅拌均匀，汤汁煮沸后关火，酱料制作完成。
3.将面团分成两份，分别擀成薄面片，表面刷一层油，均匀撒上花椒粉，切成相连的九宫格，依次叠压折叠，再次擀成大薄饼。
4.电饼铛倒油烧热，放入面饼，烙至两面金黄，均匀刷上酱料，撒上白芝麻、葱花即可。 政利