各位影友，咱们平时聚会、下馆子、在家做点好菜，总想拍张照片发给子女或者发到朋友圈“馋馋”大家。可拍出来的菜，要么黑乎乎的，要么颜色发黄，看着就没胃口。今天咱们就专门学怎么把美食拍得好看，让照片里的菜比盘子里的还诱人！
一、拍美食，光线是第一法宝。
拍菜最怕两件事，一是在昏暗的餐厅里拍，二是在厨房开着黄黄的灯拍。这两种光线都会让菜看起来“灰头土脸”。
如果在家做菜，把菜端到靠窗户的桌子上拍；如果下馆子，主动跟服务员说：“麻烦帮我们换个靠窗的位子”。窗户光从侧面照过来，菜的质感、油亮的光泽都能拍出来。
光线太强怎么办？如果阳光直射到菜上，影子太重，可以挂一层薄纱窗帘，或者用一张白纸稍微挡一下光。中午的大太阳不太适合拍菜，上午10点前、下午3点后的光线最柔和。
没有窗户怎么办？餐厅里灯光暗的时候，可以试试让朋友用另一部手机打开手电筒，从侧面45度角照向盘子，手电筒上盖一张纸巾，光线会更柔和，不会反光太刺眼。千万不要开手机的闪光灯正对着菜拍！那样拍出来的菜油花四溅、惨白一片。
二、拍摄角度：从上往下拍最保险。
1.俯拍（从上往下）最安全、最好学。站着把手机举到盘子正上方，让手机和桌面平行，适合拍一桌菜、一盘造型漂亮的菜或者有图案的摆盘。小窍门：人可以站到椅子上往下拍，手要稳。
2.斜拍（45度角）最有食欲。手机和桌面成45度角，对准菜的最诱人的那一面，适合拍有高度的菜（比如汉堡、蛋糕、堆起来的红烧肉）。小窍门：对焦在菜的前半部分，让背景稍微模糊。
3.平拍（从侧面）适合有层次的菜。手机和桌面平行，镜头和菜品同高，适合拍饮料杯、多层蛋糕、堆叠的食物。小窍门：菜要放在干净的背景前，避免杂乱。
三、让菜看起来更“干净”。
拍菜之前，花10秒钟做点“准备工作”，效果大不相同。擦盘子：盘子边上有油点子、酱汁，用纸巾擦干净。摆整齐：菜不要乱七八糟，肉块码整齐，葱花撒匀一点儿。加点“道具”：旁边放一双筷子、一张餐巾、一朵小花，画面就“活”了。挑最漂亮的一块：比如拍红烧肉，把皮朝上、颜色最红润的那块转到镜头前。
四、对焦与曝光：让主体清晰明亮。
对焦在哪里？点一下屏幕上菜最诱人的部位——红烧肉的表皮、青菜的叶尖、蛋糕上的草莓，让这个部位最清晰。
曝光怎么调？美食照片要稍微“亮一点点”，看着才有食欲。对焦后，把小太阳向上轻轻拖一拖，让菜亮起来。但注意别太亮，否则会失去颜色。
五、本周实践任务：“晒出我的拿手菜”。
任务一（光线实验）：同一盘菜，分别用窗户光、顶灯光、手机手电筒补光各拍一张，对比哪个光线效果最好。
任务二（角度练习）：同一盘菜，分别拍俯拍、斜拍、平拍三张，找出您最喜欢的角度。
任务三（成品展示）：下次家里做菜时，用心摆盘、找好光线，拍一张让家人朋友都点赞的美食照。
记住：拍美食不需要高级设备，需要的是“用心”，多花10秒钟找光线、擦盘子、摆角度，照片就能从“能看”变成“想吃”。咱们学摄影，不就是为了让生活多一点仪式感吗？
互动问答
问：我在饭馆拍菜，灯光又暗又黄，拍出来的人脸也是蜡黄的。我试着用另一部手机补光，但拍出来油光太重，菜上全是白点。有什么办法能让菜和人都好看？
答：您这个问题太典型了，餐厅光线暗、灯光黄，又要拍菜又要拍人，确实是挑战。教给您几招实用的：
第一招：先拍菜，再拍人，分开拍。
先专心地拍菜：放在靠窗位置或灯光相对亮的地方，找好角度拍。然后让朋友坐好、面向窗户（如果没有窗户就面向比较亮的灯），您站对面专门拍人。分开拍，后期可以用拼图软件拼在一起，效果比“大合影+菜”好得多。
第二招：用“餐巾纸”柔光。
用另一部手机手电筒补光时，别直射。在手电筒上蒙两层白色餐巾纸（或者白色湿纸巾拧干），然后举到菜的侧面45度，距离稍微远一点（大概半米）。这样光线变柔和了，不会产生生硬的白点，油光也自然了。
第三招：利用桌上的白盘子“反光”。
如果餐厅有白色桌布或者白色盘子，可以把它当成“反光板”。把白盘子竖起来，让灯光或手电筒的光打在盘子上，再反射到菜的暗部。这种方法最柔和，完全不会有刺眼的光斑。
第四招：后期调色万能法。
如果拍出来还是发黄，进相册编辑：找到“色温”滑块，往蓝（冷）方向拉，拉到肤色和菜色看着舒服为止。然后稍微增加一点“饱和度”，颜色就鲜活起来了。
最后给您一个建议：记住“宁暗勿亮、宁黄勿白”，后期暗了可以调亮，黄了可以调白，但过曝和油光斑是救不回来的。 记者 张旭