芝麻藕条色泽金黄，口感香酥可口、微辣酥脆，风味酸甜咸鲜，部分做法带有淡淡的咸蛋黄味，越吃越香。
食材及调料：藕300克、鸡蛋1个、蒜3瓣、小葱2根、干红椒丝、花椒、白芝麻、淀粉水、白醋、植物油、糖、盐、香油、花椒油
做法：
1.藕去皮切条，放入加有白醋的水中浸泡几分钟（防止氧化变色）。
2.烧开半锅水，加入藕条煮半分钟左右捞出。
3.蒜切粒，小葱切段。
4.鸡蛋打散，加入少量盐和淀粉水拌匀。
5.将藕浸入蛋液，再粘些白芝麻。
6.油放入锅中烧至五六成热，依次下入藕条炸成金黄色。
7.将炸好的藕条沥油捞出。
8.锅放入油，小火炒香花椒和干红椒，再炒香蒜粒和葱丝。
9.放入藕条，再加入少量盐炒匀，最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可。
小贴士：该菜品既可以作为下饭菜，也可当作小吃或零食食用。
（据网络综合）