你是否经常听到这样的话：“听说现在的奶牛都要打激素才能产奶？”“不能多喝牛奶，喝多了会内分泌失调！”这些说法都是真的吗？
奶牛怎么产奶？
奶牛产奶的原理与人类女性哺乳完全一致。只有怀孕并分娩后，奶牛体内的催乳素等内源性激素才会自然升高，启动泌乳过程。如果奶牛没有怀孕产犊，无论注射多少外源性激素，都无法使其产奶。
如何保证产奶量？
胎次对产奶量影响较大。一般奶牛头胎产奶量不高，第二胎后逐渐上升，四至五胎后产奶量会逐渐下降。现代化牧场会通过科学的繁育管理，让奶牛处于自然的怀孕—分娩—泌乳—干奶循环中，并定期对五胎以上的奶牛进行淘汰，同时补充高产奶牛。
奶牛品种经过长期人工选育，目前多为适合产奶的专门品种。比如荷斯坦牛等优良品种的产奶潜能已被极大挖掘。根据中国奶业协会2023年发布的数据，一头成年母牛平均年产奶量为9.4吨，平均每天产奶25公斤；而未经改良的普通黄牛，一年仅产奶1吨左右。
精准营养保证奶量高产。简单来说，就是把奶牛一天所需的全部“饭菜”（粗饲料、精饲料、矿物质、维生素等）按照科学配方一次性混合、搅拌均匀后喂给奶牛。从“自助餐”到“营养套餐”的转变，意味着可以根据奶牛不同生长阶段精准配比能量、蛋白质和矿物质，它们吃得好自然产得多。
舒适的环境也是助力。现代化牛舍配备恒温系统和自动挤奶机，规律的机械挤奶刺激乳腺排空，反射性促进奶牛体内天然泌乳素分泌，这是维持高产的关键。
需要注意的是，雌激素会抑制奶牛催产素分泌，养殖过程中随意添加不但不能提高产量，反而增加养殖成本；若在奶牛妊娠期使用，还会诱发流产。
牛奶里到底有没有激素？
牛奶中的雌激素有两种：一是奶牛产奶过程中自然分泌的天然雌激素，二是人为添加的外源性雌激素。
首先，天然雌激素在牛奶中含量极低。据检测，每升牛奶中雌激素含量为0.5—1.5纳克。相比之下，儿童每日自身分泌的雌激素量是4000—7000纳克，成人更是高达数万纳克。
其次是人为添加的外源性雌激素。我国《兽药管理条例》明确规定：禁止在饲料和动物饮用水中添加激素类药品以及国务院兽医行政管理部门规定的其他禁用药品。
除雌激素外，还有生长激素。部分美国乳业养殖场会给奶牛注射生长激素（rbGH，也被称为重组牛生长激素），这是一种人工合成的生长激素，其作用是让产奶高峰更持久，并延缓泌乳水平下降速度。重组牛生长激素因未获得我国监管部门批准，属于非法兽药，在我国全面禁止生产、销售和使用。
喝牛奶会不会内分泌失调？
目前无科学证据表明喝牛奶导致内分泌失调。牛奶中的天然激素多为蛋白质或多肽类物质，进入人体后，会被消化为氨基酸或小肽段，不会直接变成人体激素干扰内分泌。
内分泌失调的原因通常是长期熬夜、缺乏运动、高糖高脂饮食等。牛奶不仅能够补钙，还能提供优质蛋白质和维生素B2，牛奶中的乳糖还能够促进钙、铁、锌等矿物质的吸收。牛奶是大自然赐予的优质营养源，请放下焦虑，放心饮用。
（据三农头条）