生酮饮食是一种极低碳水、适量蛋白质、高脂肪的饮食模式，其目的是让身体从“燃烧糖”转为“燃烧脂肪”供能。早在上世纪二十年代胰岛素发现之前，它便因有效降低血糖，被用作糖尿病管理的一种手段。英国权威期刊《自然-通讯》发表的新研究显示，生酮饮食还有助改善运动反应，从而提高运动能力。
高血糖人群很难从运动中获益，因为高血糖状态会阻碍肌肉在运动过程中有效摄取氧气。为验证生酮饮食能否提升高血糖人群的运动能力，美国弗吉尼亚理工大学运动医学专家莎拉·莱萨德带领团队进行了一系列实验。他们向小鼠喂食高脂肪、低碳水化合物饮食，并在跑轮上进行规律锻炼。结果发现，小鼠体内的慢肌纤维比例显著增加，这种纤维类型对于增强肌肉耐力至关重要；存在高血糖症状的小鼠，病情得到缓解，且身体对运动的反应更为积极。
该研究结果提出了一个反常识的解决方案，或许增加脂肪摄入而非减少才是提升运动效果的关键所在。但莎拉·莱萨德表示，生酮饮食的实施难度较大，需在医生指导下进行，相对而言，同样能降低血糖水平的地中海饮食方案可能更具可行性。其允许摄入水果、蔬菜和全谷物，而非完全摒弃碳水化合物，但对运动的改善效果有待进一步研究。 刘冬