“我要特别感谢化橘红，刚才连续吃了两颗，的确是我迄今为止吃过的润喉药品中觉得最舒服、最好的。”日前，外交部副部长华春莹在全国两会现场对化橘红的点赞，让这颗“南方人参”火出圈。
化橘红，特指产于广东茂名化州市的道地中药材，素有“南方人参”的美誉。它来源于芸香科植物化州柚的干燥外层果皮，是“中国四大南药”和“十大广药”之一。明代李时珍在《本草纲目》中记载：“橘红佳品，其瓤内有红白之分，利气、化痰、止咳功倍于它药……其功效愈陈愈良。”清代《本草纲目拾遗》则称其能“治痰症，消油腻、消食、醒酒、宽中、解蟹毒。”光绪十四年《化州志》更是赞曰：“化州橘红，治痰如神，每片真者值一金。”2024年8月，化橘红正式被纳入“按照传统既是食品又是中药材的物质目录”。
这颗果子不仅有着悠久的药用历史，果实、幼胎、花朵都是养生佳品。
化橘红（外层果皮）燥湿化痰。《中国药典》（2025年版）记录，化橘红性温，味苦、辛，归肺、脾经，具有理气宽中，燥湿化痰的功效，适用于咳嗽痰多、食积伤酒、呕恶痞闷（恶心想吐、胃脘胀满堵闷）等。日常可取3至6克沸水冲泡代茶饮，或与瘦肉同炖，制成化橘红瘦肉汤，有助补虚润肺、化痰止咳。
需注意的是，化橘红主要适用于风寒咳嗽、支气管炎、咽炎等寒性症状，这类咳嗽通常痰液清稀色白、伴有鼻塞流清涕，化橘红能有效温肺化痰。但体虚、肺热咳嗽者需忌用，若咳嗽时痰液黄稠、咽干口燥，属于肺热咳嗽，此时服用化橘红反而会助热伤阴，加重咳嗽。此外，气虚及阴虚燥咳者也不宜服用。建议每日用量控制在3至6克，可沸水冲泡或煲汤食用；孕妇、儿童等特殊人群应在医师、药师指导下使用。
化橘红胎（幼果）消食化滞。化橘红胎，又称“化橘红珠”，是化州柚的干燥幼果，一般采收于4月至6月。其性温，味苦、辛，归肺、脾经，功能主治与化橘红相似，但消食化滞之力更强。《广西中药志》记载其能“止渴，助消化，除胸中气滞，治食积”。对于饮食积滞、脘腹胀满者尤为适宜，常与健脾食材搭配使用。
化橘红花疏肝解郁。每年3月，化州漫山遍野的化橘红花洁白如雪。相较于果实，化橘红花性质更平和，味苦、微酸，性温，具有行气、除痰的功效。其芳香理气、疏肝解郁的特性，能缓解胸闷不舒、情绪不佳等问题。日常可取干燥花朵2至5克，或与几朵玫瑰花同泡，制成花香四溢的橘红花茶，有助疏解肝气、愉悦身心。此外，长期吸烟者适合选用化橘红花，对缓解咽部不适、胸闷有较好效果。黄晓冰 （据人民网）