评茶，是舌尖上的艺术。
沸水冲泡，精准计时，茶的香气与滋味毫无保留、层层展开，接受检阅。
天津市茶业协会专家委员会主任、天津市茶业有限公司采购科原科长周国忠介绍：“茉莉花茶的滋味占整个品质的30分，汤色占5分，而香气比重最高，占35分。至少要闻两次：刚出汤时热嗅，看叶底之前冷嗅。”
年过花甲的周国忠，一生与茶相伴，指尖的触感与鼻尖的嗅觉，历经岁月沉淀，已内化为身体记忆。
“1986年，我大学毕业后到天津茶业公司工作，开始评茶。那时以大学本科学历学茶的，我是第二个人。”也正是在他入职的那一年，天津市茶业公司正式注册“春蕊”牌。风雨相伴40年，春蕊茶香的每一次起伏与流转，都沉淀在周国忠的记忆深处。
世界中餐业联合会饮食文化专家工作委员会专家委员赵永强介绍：“春蕊是1950年中国茶业总公司在天津设立的办事处，以此为起点，后来又分出茶厂。它很少对外经营，主要是批发，所以很多人不太了解。自从茶叶统购统销以后，天津市的茶叶商户几乎都从这儿进货。这家国有企业颇具实力。”
当年，天津市茶业公司肩负华北、东北、西北的茶叶调拨与供应，从南方采购茉莉花、玉兰花，自窨花茶，广受欢迎。
周国忠表示：“天津茶业公司底子厚，很值得骄傲，生产的产品以花茶为主。每个批次的茶叶都要集中产地的优质原料进行拼配、调制。散茶加价率仅24%，小包装为17%。当时春蕊牌茶叶很受消费者欢迎，尤其在三北地区，知名度较高，市场占有率相当好。”
春蕊逐渐成为天津人生活里不可或缺的一缕茶香，也铭刻着一段难忘的城市记忆。
赵永强回忆：“过去天津还没有海河大闸时，海水倒灌，涨潮时海水顶着河水往上走，海河因此被称为‘逆河’。由于这个原因，水质较硬，苦咸难饮，喝不了绿茶。”
“天津一大怪，自来水腌咸菜”，成了这座城市当时的写照。
上世纪七八十年代，天津深陷“水荒”困境。党中央果断作出引滦入津的决策。历时一年零四个月，引滦入津工程提前完工。
1983年9月11日，清澈甘甜的滦河水奔流入津，天津人民喝苦咸水的历史由此宣告结束。天津市政府给市区每户家庭免费发放二两春蕊龙井茶叶，以示庆贺。
清亮的茶汤入口，唇齿间是龙井的鲜爽，也有时代的回甘。
赵永强说：“让天津老百姓喝上了好水，自然要配上好茶，因此特意让春蕊采购了龙井茶，让大家感受用好水喝好绿茶的感觉。当时春蕊是茶厂，做大批发，有这个实力。”
从此，春蕊茶飘香全国。天津市茶业公司发挥品鉴茶叶的技术优势，在福建、安徽、广西等地建立生产基地，从茶叶种植、加工窨制到生产包装、仓储运输，将“无公害、无污染、放心茶”的理念贯穿从茶园到茶杯的每一个环节。产品线在岁月中静静生长。在花茶、绿茶、乌龙茶、红茶之外，为顺应现代人对健康与风味的双重期待，春蕊陆续推出胖大海菊花茶、桂花枸杞牛蒡茶等花草茶。
天津市茶业有限公司总经理林兴杰介绍：“2025年公司第一次参加上海进博会，带了十几款茶叶参展，有花草茶、饮茶杯、茉莉花茶等，受到世界各地供应商的欢迎。春蕊茶叶2025年有一件很荣幸的事——作为上合峰会指定供应商，把春蕊茶叶带到上合峰会。”
茶香氤氲处，心安即桃源。
一杯春蕊，与老友温故，与城市赴新。
由中共天津市委宣传部与天津海河传媒中心联合打造的大型系列纪录片《老字号 共潮生》第三季，每天18:20在天津卫视播出。