科学的饮食干预是控血糖的重要手段，英国《自然·通讯》期刊近日刊发新研究提示，北欧饮食有助治疗2型糖尿病和非酒精性脂肪肝病。
瑞典乌普萨拉大学研究团队将150名糖尿病前期或2型糖尿病患者分为抗脂肪生成饮食组、北欧饮食组、对照组，进行为期1年的饮食控制。抗脂肪生成饮食组，碳水化合物占比较低，多不饱和脂肪酸占比较高；北欧饮食组，饱和脂肪含量低，但富含来自全谷物和果蔬的膳食纤维，重点食物包括燕麦、黑麦片、燕麦麸、黑麦面包、菜籽油、杏仁、苹果、梨、蓝莓、覆盆子、卷心菜、豌豆、鲭鱼、三文鱼、低脂天然酸奶、发酵乳制品等；对照组，则基于当前的北欧营养建议进行常规控糖护理。
结果显示，与对照组相比，北欧饮食组患者的糖化血红蛋白下降更明显，优于抗脂肪生成饮食组；在低密度脂蛋白胆固醇（俗称“坏胆固醇”）方面，北欧饮食组与抗脂肪生成饮食组类似，但前者甘油三酯降得更多；北欧饮食组肝脏脂肪减少的绝对总量最多为22%；超半数北欧饮食组患者的非酒精性脂肪肝病得到缓解。
研究人员称，北欧饮食和抗脂肪生成饮食在减少肝脏脂肪和“坏胆固醇”方面相似，但前者在长期降血糖方面更有效，对于改善体重、炎症和血脂，减少肝损伤迹象也更有利。叶雪辰