滨江道，这条百年商街，始终跃动着天津的商业脉搏，而在繁华熙攘之中，总有一抹清凉的甜瞬间唤醒深植于几代人心底的味觉记忆——那就是康乐。
陈国兴，《天津日报》的资深摄影记者，这位深耕影像30多年的老人曾用一张张照片定格了上世纪八九十年代的城市表情。
这个周末，年逾古稀的陈国兴与孙辈一起漫步在熟悉的老街。一碗康乐小豆粥，是味蕾的共鸣，更是温情的传递。
《天津日报》资深摄影师陈国兴表示：“二十世纪80年代，天津市的商业中心滨江道很繁华，店铺门前人挤得是里三层外三层，到处都是排队的人。不管是住哪儿的人，都喜欢来滨江道逛一逛。当时，我负责商业方面的摄影，蹲了大约两个小时，拍了很多张照片，都不满意，但是功夫不负有心人，终于等来一对父子。小孩买了冰激凌，吃得津津有味，最后剩点儿化掉的冰激凌也舍不得扔，他父亲便一勺一勺喂给他。”
一张照片如一叶轻舟，带领我们溯游时光之河。
1951年9月，一家名为“裕记”的食品坊在辽宁路口热闹开张。最初，这里主营慢火熬煮的小豆粥。1955年，在公私合营的浪潮中，“裕记”与“宁波云记”合并，取“健康快乐”之意，定名康乐，开始经营冷食、汽水。上世纪80年代，趁着改革开放的春风，康乐顺势扩容，陆续推出冰糕、冰激凌、汤圆等系列风味，成为天津冷食界的天花板，在几代人心中烙下甜蜜印记。
船型餐盘登场，三颗绵密的冰激凌球依次落座，一份颜值与美味兼具的香蕉船满载期待，温柔靠岸。轻轻一勺，味觉便开始航行。
美派，巧克力与奶香缠绵交融，醇香萦绕舌尖；菠萝蜜，甜得清润，爽而不腻；康乐小豆，沙绵豆韧，一口咬下，前端是整颗的豆子，后端是细腻甘甜的豆沙。
康乐的生产线上，精细的工序延续着老字号的匠心。红豆，粒粒精选，颗颗饱满；糖料，配比严苛，分毫不差；熬煮，火候精准，慢炖入味。
天津市康乐饮料有限公司第一食品厂车间主任马世佳表示：“我们选的小颗粒的豆子叫‘珍珠粒’，它在焖熟以后可以保持完整的颗粒，还有一种大颗粒的豆子叫‘大红袍’。‘大红袍’焖熟后放在冰棍里，会有沙沙的口感。这保证了一颗冰棍既能吃到完整的豆子，又有豆沙的口感。”
然而，这份传承数十载的甜蜜坚守，亦需直面时代浪潮的冲刷与洗礼。
上世纪90年代，海外冷饮品牌如潮水般涌入中国市场。康乐门店客流量锐减，传统滋味遭遇前所未有的冲击。近年来，随着网络营销的兴起，追求颜值、创意与话题的年轻一代将目光投向了层出不穷的新式饮品，老字号的市场空间被进一步压缩。
天津市康乐饮料有限公司执行董事杨新华表示：“老字号的生命力在于它能读懂新时代的需求，我们也在尝试着做一些新的产品，像枣糕、豆糕等。为配合现在的假日经济，我们也会做一些文创产品。康乐没有选择固守传统，而是在坚守品质底线的同时，以创新为刃、劈开困局，使老品牌焕发新的活力，让这条跨越70余年的甜蜜之路延伸向更遥远的未来。”
守住传统的根，更要迈开创新的步伐。无菌车间，筑牢食品安全防线；数字化管控，在复刻老味道的同时，增添新时代的品质保障。
天津市康乐饮料有限公司第一食品厂厂长赵锐表示：“我们每年雪糕产品的产量在1000万支左右，研发的一些新产品基本能占到10%左右的销售份额。”
在康乐的创新矩阵中，文创雪糕堪称点睛之笔，而与天津邮政联名推出的“大龙”雪糕，复刻了中国首套邮票——“大龙邮票”。就这样，康乐以一份甜蜜的巧思，轻轻叩开了年轻一代的心门。
70年光阴流转，从一颗红小豆的朴实坚守，到一支雪糕里的文化新生，康乐始终在变与不变中前行——守住本味初心，开拓时代新路。
滨江道上的这缕甜蜜还将在岁月中继续流淌，浸润一代又一代人的记忆与向往。
由中共天津市委宣传部与天津海河传媒中心联合打造的大型系列纪录片《老字号 共潮生》第三季，每天18:20在天津卫视播出。