王朝,中国第一家中外合资生产型企业,自诞生起便坐落在天津城北,至今已45年。
1979年,大地回春,改革开放的序幕刚刚拉开,拥有百年历史的法国人头马集团远渡重洋,来到中国寻找合作伙伴。
天津社会科学院研究员张利民介绍:“1980年,人头马集团把公司设立在天津,主要看中这里的大环境。天津从自然环境来看,天然具有海洋文化,这就决定了天津的城市性格:包容、开放、开拓。1978年底的十一届三中全会才确定了解放思想、改革开放,但是1979年初怎么迈出这步呢?一般的城市还真不知道什么叫开放,更别提引进外资了。那时候,天津不但能够做到这一步,而且建立的不是纺织厂,不是电子厂,而是酒厂。天津是改革开放初期对外开放的一个引领者。”
一段佳缘的促成,往往还需要恰到好处的机缘:那时的天津正有一片葡萄园静候多时。1958年,聂荣臻副总理从保加利亚带回8万株优良品种的葡萄条木。它们被精心栽种在天津北郊,形成近3200亩的中保友谊葡萄园。1980年,第一个葡萄酒酿造车间在这里建成,因占地518平方米,被命名为“518”车间。
中法合营王朝葡萄酿酒有限公司副总张斌表示:“我1985年参加工作,入职的地方就在天津葡萄酿酒公司的‘518’车间。跟当时国内的设备相比,那里的设备更先进。对于我来讲,感觉比较震撼。”
“518”车间引进了当时最先进的温度控制系统,通过循环冷水对发酵罐进行精准控温。正是这项工艺成就了王朝的第一瓶酒——一款100%全汁、风味清雅的半干白葡萄酒。
张斌介绍:“当时,中国葡萄酒是配制酒多。老百姓认为葡萄酒是酸酸甜甜的,而干型酒相对来讲比较酸。王朝第一个跟外国人学,然后按照中国人的口味,推出了半干型的,就是微微有甜感的酒。”
1984年,王朝半干白在德国莱比锡评酒会摘得新中国首个国际葡萄酒金奖。随后,它连续四年在布鲁塞尔折桂,赢得中国葡萄酒界第一个“国际最高质量奖”。成就这段传奇的是一种标志性的风味,它源自天津本地的玫瑰香葡萄。
张斌介绍:“做葡萄酒,外国都是用酿酒葡萄。玫瑰香葡萄是可以鲜食的,具有中国特色。现在回过头来看这个事,中国葡萄酒‘当惊世界殊’。王朝的葡萄酒是用中国本土的原料做出来的一款酒。”
贺兰山东麓,珍藏着中国葡萄酒的千年记忆。西汉,张骞出使西域,携葡萄种植和酿造技艺归来。唐宋诗篇里便有了“葡萄美酒夜光杯”的豪情与“恰似蒲萄初酦醅”的雅兴。2002年,王朝率先在贺兰山东麓建立葡萄基地,成为首家进驻宁夏的大型葡萄酒企业。2024年,王朝天夏酒庄又在此落成。从渤海之滨的玫瑰香,到燕山脚下的果园,再到贺兰山前的戈壁,足迹勾勒出王朝对优质原料的执着追寻。而将天赐风土转化为瓶中佳酿,还需匠心酿造给出答案。
中法合营王朝葡萄酿酒有限公司总工俞然表示:“坚守品质不仅仅是一个口号。对于葡萄酒来讲,就是一个从土地到餐桌、从理念到行动、从人到技术的系统工程。”
从“518”车间起步,王朝构建了涵盖国家级技术中心、博士后工作站的研发体系,并获得了CNAS国家级实验室的认证,而更核心的资产是传承。
俞然介绍:“有几十年经验的老专家将工艺诀窍手把手教给年轻人,同时让青年骨干参与到重大攻关项目中,让他们挑大梁,在实践中成长,这种机制确保我们的核心技术、严谨的标准和工匠精神能够代代相传。”
中法合营王朝葡萄酿酒有限公司党委书记、总经理何崇富表示:“45年来,王朝从长期供应外交部驻外使领馆,到连续11年荣膺达沃斯论坛指定用酒,展现了王朝酒的世界品质和品牌自信,是名副其实的津门老字号、民族金招牌。如今,我们主动用更鲜活的语言、更开放的姿态与新一代消费者对话。”
中法合营王朝葡萄酿酒有限公司技术部史改玲说:“我们观察到当代年轻消费群体普遍比较喜欢清新不厚重但又富有层次的口感,我们将低负担好口感的需求转化为低酒精度、低糖度但口味鲜明的产品研发。通过这些创新,也是希望用我们这一代年轻人的视角与语言为传统酿造风格注入新活力。”
中法合营王朝葡萄酿酒有限公司创新事业部徐念表示:“作为王朝酒业的新媒体专员,我的创新核心是让年轻人觉得王朝是‘懂我的’、靠谱的、好玩的。”
王朝的身影活跃于社交媒体,也走进大学校园,更敞开酒堡大门迎接世界各地的学子,热烈地拥抱时代。而回望来路,在那个尚无市场营销概念的年代,王朝人背着装满酒的背篓,叩开了国宴的大门。45年来,从追随国际标准到定义中国风土,再到与年轻一代真诚对话……王朝,开放与勇气成就的佳酿,敬唐宋诗篇中的无边月色与边塞风沙,亦敬平凡生活里的悲欢与旷达。
由中共天津市委宣传部与天津海河传媒中心联合打造的大型系列纪录片《老字号 共潮生》第三季每天18:20正在天津卫视播出。