年味是什么？是妈妈灶台上咕嘟冒泡的菜肴，是邻里分享时递来的腊味，是非遗手艺里藏着的传承，更是弘扬中华优秀传统文化的生动诠释。今天18:54，CCTV-10播出大型美食纪录片《年味里的中国》，让我们跟随镜头跨越山河，品味最地道、最温暖的中国年。
秘境年俗 见所未见
见过“吹羊”，没见过“吹猪”。湖北广水藏着一项年俗绝活——“吹猪”。匠人用一米多长的铁钎，沿着猪蹄的皮下脂肪插入，打通气道，然后对准猪脚切口吹气，凭一口巧劲让年猪鼓胀锁鲜。这项手艺在当地代代相传、秘而不宣，藏着老一辈人的生活智慧。
剪纸裁衣，黑龙江北安人的新年剪纸从不是单纯的窗花装饰，而是用心勾勒成了过年专属的“吉祥新衣”，把东北人的豪爽与浪漫都穿在了身上。
云南景洪更有颠覆认知的奇俗，公鸡变身“网红宠物”，萌态可掬，成为招揽游客的“流量主角”。
新年情愫 妈妈私房菜
甘肃敦煌人精心制作的泡儿油糕，外皮酥脆薄嫩，内里绵密软糯。舌尖触碰的瞬间，是妈妈灶台前的温柔身影，更是游子心底最柔软的乡愁羁绊。
内蒙古达茂旗的女人们制作的“看盘”，精美无比，是过年不可或缺的特色美食，既藏着对新年的虔诚祝福，也藏着母女间的默契与手艺的传承。
饕餮新年 山海风味
大花鲢是浙江海盐沈荡人过年必备的硬核年货。50多公斤的大花鲢压在渔民肩上，沉甸甸的，这是水乡独有的丰收模样。
江苏泰兴的大闸蟹膏满黄肥、脂香醇厚，经过复杂的工序被做成了皮薄如纸的蟹黄汤包。轻咬一口，鲜汁喷涌，江南水乡的温润与团圆诗意，尽在这一口滚烫里。
四川广安架起了3米高的巨型蒸笼、60多张连排长桌、烹煮了480多道特色佳肴。千人同席、举杯同庆，新年长桌坝坝宴把广安新春的热闹与欢喜展现得淋漓尽致。
《年味里的中国》以“舌尖上的牵挂”为情感纽带，以“美食+年俗”为叙事切入点，更融入对非遗技艺与民间智慧的深入挖掘，横跨黑龙江北安、四川广安、甘肃敦煌、江苏泰兴等地，探寻年味密码，传递文化温度，展现当代中国生机。
食物承载故事，味道串联人情，那些妈妈的手艺、爸爸的秘方、故乡风物的气息，总能在某个瞬间触动我们心中最柔软的地方。敬请锁定《年味里的中国》，让味蕾带你穿越山海，感受团圆。
（据央视科教频道微信公众号）