贫血是临床常见的健康问题，中医认为其多与气血不足、脾胃虚弱有关。除了药物治疗，日常饮食调理也能起到良好的辅助作用。推荐4个养血食疗方，可搭配食用。
牛肉炖胡萝卜土豆 取牛肉（最好是牛腩肉）、土豆、胡萝卜、洋葱适量；牛肉洗净切块，焯水备用；起油锅，先炒洋葱，然后放入牛肉一起煸炒；加热水，焖煮至软烂，中途放入洗净切小块的土豆和胡萝卜；关火前10分钟，可根据口味添加咖喱、番茄酱等。牛肉性温，富含铁和蛋白质，有补脾胃、益气血的功效；胡萝卜健脾明目，富含胡萝卜素和维生素，可促进铁吸收；土豆益气健脾，且含维生素C，能辅助铁转化利用。
菠菜猪肝汤 取猪肝、菠菜、鸡汤适量；猪肝清洗后切片，加料酒、盐腌制；菠菜洗净后焯水控干备用；鸡汤煮沸后放葱、姜，几分钟后加猪肝、菠菜煮熟，调味即可。猪肝养血明目，是中医常用的补血食材；菠菜滋阴养血，含铁和叶酸，有助于红细胞合成；中医认为，鸡汤温和补气，能增强脾胃运化功能，间接帮助身体造血。
山药羊肉汤 取羊肉、山药、生姜、葱白适量；羊肉放沸水锅内氽去血水，生姜、葱白拍烂备用；山药洗净切片，与羊肉一起放入锅中，加适量清水，放入生姜、葱白、胡椒、料酒，武火烧沸后文火炖至软烂；去掉原汤中的生姜、葱白，加味精调味即可。羊肉温中补虚、益气养血，适合气血两虚、畏寒体质人群食用；山药可补脾肺肾、益气养阴，增强脾胃吸收能力；生姜、葱白温中散寒，能促进气血运行。
五红汤 取枸杞、红枣、红豆、红皮花生，洗净后放入养生壶中，加适量清水煮沸，用红糖调味即可。红枣补中益气、养血安神，红豆健脾利湿、补血消肿，红皮花生补血止血，枸杞滋补肝肾，红糖温中补血、活血化淤，五味合用，可共奏补血之效。沈 伟