老字号跨界“耍宝” 意外爆红全国

　　7月5日，在北京爆火的百年老字号茶庄冰淇淋店在五大道正式启动运营，这也是天津首家老字号茶品牌跨界售卖冰淇淋的门店。近年来，随着时代发展，老字号品牌不拼“年龄”拼活力，正在寻求焕然新生的新机遇。

　　逾130岁老字号茶庄破圈求新

　　相比近年来迅速崛起的霸王茶姬、喜茶等茶饮店，年逾130岁的吴裕泰算是位“老前辈”。这家京城老字号创立于1887年，出品的茉莉花茶被大家称为“裕泰香”。其茉莉牡丹绣球、茉莉雪针等多个品种，连续三年荣获国际名茶评比会金奖，在日本、韩国的评茶会上也曾荣获金奖。

　　在如今消费市场愈发多元化的当下，这家老字号不断推陈出新，开发出抹茶年轮蛋糕、茶味口香糖等新品。记者走访发现，其售卖的冰淇淋不仅吸引众多中老年朋友前来购买，更是成功圈粉年轻人，吸引众多消费者排队打卡。

　　津门老字号变身“新网红”

　　事实上，不止是北京的老字号品牌，海河牛奶等津城老字号企业也在通过技术革新和产品创新，成功与市场需求实现了紧密对接。根据最新的凯度消费者指数数据，2024年，海河花色奶销售额已达全国第一，位居行业榜首，成为行业的佼佼者。海河牛奶的成功，无疑得益于其独到的“差异化”策略。

　　在其他品牌纷纷在纯牛奶、酸奶领域展开激烈的价格战和宣传战之际，海河牛奶却独辟蹊径，瞄准了年轻人追求新奇的心理。海河牛奶以经典的可可口味为基础，相继推出了香菜牛油果、薄荷巧克力、燕麦大红袍等一系列“创意混搭”口味，甚至巧妙地将天津特色小吃炸糕、煎饼果子的风味融入牛奶之中。这种别出心裁的尝试，让海河牛奶迅速吸引了年轻人的目光。

　　这些看似“非主流”的举措，却意外地受到了年轻人的热烈追捧。他们在宿舍组织“盲盒奶局”，在社交媒体上分享“奇葩口味打卡”，无形中成为了海河牛奶的免费宣传大使。就这样，海河牛奶从天津人儿时的记忆，逐渐蜕变成了全国范围内的网红产品。

　　让老品牌树立新形象

　　在许多人的心目中，老字号往往被贴上“守旧”和“传统”的标签。然而，面对消费市场的不断升级与变革，老字号若要重获新生，就必须在坚守品质与文化内涵的同时，勇于创新求变。这意味着既要保持对传统的尊重与传承，精心打磨产品，向消费者传递品牌的深厚文化底蕴；又要紧跟时代步伐，深入研究年轻消费者的喜好与追求，制定符合网络时代特点的营销策略，不断推出符合市场需求的新产品和新模式。

　　在这个日新月异的时代，那些历经百年甚至更长时间沉淀的老品牌，如拥有130多年历史的茶叶品牌和68年历史的牛奶品牌，都能通过创新焕发新的活力。那么，天津的其他老字号品牌和企业，是否也应该认真思考如何让自己的传统技艺与新时代潮流相融合，创造出更多令人眼前一亮的新产品和新服务呢？　　　　　　　　 记者 姚 华

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