雪峰山人
小时候，父母教了我很多饭桌上的规矩。比如，盛饭时，不能一饭勺下去挖个洞；吃饭时，要等父母和长辈开始吃了，才能动筷子；夹菜时，只能夹盘子里离自己近的菜，有什么吃什么，不能挑菜，更不能乱翻乱搅；吃饭过程中，不能吧唧嘴，饭粒不能掉在饭桌和地上；吃完后饭碗里要干干净净……除此之外，母亲还教了一个“只能‘骑马’，不能‘抬轿’”的规矩。我不知这是出自母亲的智慧，还是家乡的俚语，至今想起，仍忍俊不禁。
把“只能‘骑马’，不能‘抬轿’”当作餐桌规矩，乍一听，有些匪夷所思，可它表达的意思倒也不难理解。“只能‘骑马’”，是说吃炒黄豆或炸花生米之类的食物时，筷子要尽量竖起来去盘子里夹，不仅夹得稳，而且每次只能夹住一粒，若是一粒也夹不上来，就要把筷子收回来，吃一口饭之后才能再次去夹。“不能‘抬轿’”，是说如果把筷子放平一些，就可以让几粒黄豆或花生米躺在筷子上，这是不可以的。说白了，就是吃炒黄豆或炸花生米，每次只能夹一粒，不可多取。
对于母亲的这个规矩，小时候我是不理解的，长大一些才慢慢悟出它的道理。一方面，每次只能夹一粒花生米或黄豆，看起来会优雅一些；要是筷子上有好几粒花生米或黄豆，不仅吃相难看，而且黄豆或花生米很容易掉下来。另一方面，是因为节俭。那个时候，家家都不富裕，别看普通的黄豆或花生，能在餐桌上出现已很不容易，一餐吃上几粒尝尝味、解解馋，就很不错了。
没事时想一想，用“骑马”和“抬轿”来形容这一餐桌规矩，还是挺形象的。夹黄豆或花生米的筷子就像人骑在马上的两条腿，只有紧紧夹住，才能保持平衡和稳定。如果把筷子看成是抬轿的两根木杆，虽然可以在上面放上几粒黄豆或花生米，但是很难控制，稍有抖动，黄豆或花生米就会滚落。
时代在进步，很多规矩也与时俱进。现在想吃炒黄豆或炸花生米很容易，如果再用“只能‘骑马’，不能‘抬轿’”的老规矩来束缚，就显得不合时宜了。既然用筷子不好夹、夹不住，就用勺子，舀一勺放到自己碗里，一次可以吃上好几粒。
只是，对于我来说，这是留在记忆里的东西，不能抹去。现在的我，总在吃花生米时，跟妻子开玩笑：“只能‘骑马’，不能‘抬轿’。”在会心一笑间，我想起了小时候，想起了慈祥的母亲，那时候的许多人和事似乎从未走远……